Bizcocho con crema pastelera dentro
Este es un bizcocho sencillo y muy rico. El bizcocho con la crema pastelera queda esponjoso y suave, queda muy bonito en la mesa y es perfecto tanto para una celebración como para merendar o desayunar muy bien.
Bizcocho con crema pastelera dentro
Ingredientes
CREMA PASTELERA
- 1 huevo
- 90 g azúcar
- 500 ml leche
- 60 g harina de trigo
- 35 g mantequilla
- 1 sobre azúcar de vainilla
- 1 pizca sal
BIZCOCHO
- 4 huevos
- 80 g azúcar
- 150 ml leche
- 80 ml aceite
- 250 g harina de trigo
- 10 g polvos de hornear
- una pizca sal
- 1 ralladura de limón
POMADA
- 60 g azúcar glass
- 1 cucharada zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Cascamos el huevo
- Añadimos el azúcar
- Añadimos un sobre de 8 gramos de azúcar de vainilla
- Batimos todo hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa
- Añadimos una pizquita de sal y la harina
- Removemos
- Añadimos la leche. Añadimos al principio un poquito de leche y removemos hasta obtener una mezcla homogénea y luego ya añadiremos la leche restante.
- Ponemos la cazuela a fuego medio alto y cocemos la mezcla sin parar de remover hasta que espese
- Añadimos a la crema 35 gramos de mantequilla y removemos
- En un recipiente cascamos los huevos
- Añadimos el azúcar y una pizca de sal
- Añadimos la leche y el aceite
- Batimos muy bien la mezcla
- Añadimos la ralladura de un limón
- Añadimos a la harina, levadura química o polvos de hornear y tamizamos la harina sobre la mezcla
- Mezclamos todo muy bien
- Forramos el fondo del molde con papel para hornear y lo untamos con mantequilla. El tamaño de mi molde es de 24 centímetros de diámetro
- Vertemos la masa dentro y en el centro ponemos la crema pastelera. No hace falta que la crema pastelera esté fría y tampoco hace falta repartirla, dejamos una montañita y ella se reparte sola.
- Metemos al horno y horneamos unos 35-40 minutos a 180ª C o 355ª F o hasta que quede como a ti te gusta
- Pasados diez minutos desmoldamos
- Dejamos que se enfríe del todo para que la crema coja cuerpo y sea más fácil desmoldar.
- Mezclamos azúcar glass o azúcar impalpable con zumo de limón y cubrimos el pastel con poco de esta mezcla.
- Ya tenemos listo nuestro bizcocho de crema pastelera
Como lo has visto este bizcocho se hace de forma muy fácil y sencilla. Con los ingredientes básicos que siempre tenemos a mano. Un bizcocho ideal para los desayunos, meriendas o como postre.
Queda bonito en la mesa y gusta tanto a los adultos como a los más pequeños de la casa.
También te he preparado este vídeo para que puedas ver cómo hacerlo paso a paso:
Apuntes sobre la receta de bizcocho con su crema
La verdad que me pareció una receta simplemente fantástica y por eso he decidido compartirla con vosotros.
En vez de ralladura de limón puedes añadir al bizcocho la ralladura de naranja o cualquier otro aromatizante que te guste.
Si no tienes azúcar vainillada o azúcar de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla o vainilla en rama.
La harina que he utilizado para hacer el bizcocho es la harina de trigo normal, la común de todo uso que se encuentra en cualquier supermercado. La misma harina la he usado para hacer la crema pastelera pero si estás más acostubrada/o hacer la crema pastelera con almidón o fécula de maíz, puedes usarlo. Sería la misma cantidad.
A simple vista este pastel parece mucho más elaborado de lo que es, por eso yo pienso que esta receta es muy interesante y digna de estar apuntada en vuestro recetario.
Si te gustan los bizcochos puedes echar un vistazo a esta receta para hacer un bizcocho muy esponjoso sin utilizar horno.
Cuéntame en los comentarios que tal te pareció la receta y suscríbete a mi canal de Youtube para estar al tanto de nuevas video recetas que comparto.
Cuidaos mucho amigos.
¡Hasta la próxima!
Hola, he hecho el bizcocho con la crema y he de decir que de sabor esta muy bueno y al tener la crema es una delicia, pero el bizcocho estaba un poco apretado, yo hago bizcochos normales y me salen más esponjosos.
Importa la altura del molde ?
Sencillamente sensacional, me encanta, se me ha antojado
Dfinitivamente es un biscocho que voy a probar hacer Gracias
Hola Esbieta, también ayer yo hice tu bizcocho y me resultó estupendo. Al poner la crema sobre la masa del bizcocho se embebió un poco, porque estaba menos espesa que la tuya y pensé que no iba a quedar bien, pero no, quedó perfecto y muy rico. Ya no queda nada de nada!!.
Hasta ahora he hecho 4 recetas tuyas: roscos de canela (ya varias veces), pan de pita, panecillos de leche y este bizcocho, y todas han salido perfectas
a la primera. Te agradezco enormemente tus videos, son muy claros, didácticos y las recetas no fallan. ¡GRACIAS, GRACIAS Y GRACIAS!!!
Hola esbieta, ayer hice tu bizcocho, lo he bautizado como volcán de bizcocho y crema pastelera. Está muy bueno, pero la parte del bizcocho me quedó un poco apelmazada y se hace poco jugoso.
Muchas gracias por toda tu ayuda en la cocina. Eres estupenda.