Bizcocho japonés
Hoy vamoa a ver cómo preparar en casa un auténtico y delicioso bizcocho japonés, que no es lo mismo que cheescake japonés ya que este que haremos hoy no lleva queso.
Si queréis saber como hace paso a paso un cheescake japonés os dejaré el enlace más abajo, pero estoy segura de que la versión de bizcocho os va a agradar mucho.
Bizcocho japonés tembloroso ¡muy esponjoso!
Ingredientes
- 110 g harina de trigo
- 65 ml aceite
- 6 talla L huevos
- 65 ml leche
- 1/2 cdta. sal
- 65 g azúcar
- 1 pq. de 8 g azúcar vainillado
Elaboración paso a paso
- Encendemos el horno a 150ºC (300ºF).
- Ponemos a calentar el aceite en microondas durante 1 minuto a 800W. Si no tienes microondas, caliente el aceite en una sartén.
- Vertemos el aceite en un bol.
- Tamizamos la harina.
- Removemos muy bien.
- Añadimos la leche. La leche puede estar fría o a temperatura ambiente.
- Añadimos la sal.
- Y vamos separando las claras de las yemas.
- Añadimos las yemas a la masa y las integramos
- Cuando veas que la masa está de un solo color y no tiene grumos, deja de remover.
- Batimos las claras. Ponemos la batidora a máxima potencia.
- Una vez las claras hayan espumado, añadimos la mitad del azúcar.
- Cuando veas que las varillas están empezando a dejar las marcas, añadimos el azúcar restante y el azúcar de vainilla.
- En el caso de que en vez de azúcar de vainilla vas a añadir como aromatizante la ralladura de limón, es mejor que la añadas a la primera masa.
- Batimos las claras hasta obtener picos blandos.
- Añadimos a la primera masa la tercera parte de las claras.
- Removemos con movimientos envolventes, desde abajo para arriba.
- En cuanto veas que la masa está de un solo color, la pasamos a las claras.
- Y ahora mezclamos todo como antes, con movimientos envolventes, desde abajo para arriba. Hasta obtener la masa de un solo color y sin grumos.
- Cuando veas que la masa está de un solo color, deja de remover.
- Vertemos la masa en el molde forrado con papel para hornear.
- El tamaño de mi molde es de 25x12x8 cm.
- Le damos a la masa unos golpes.
- Con ayuda de un palillo alisamos la superficie y eliminamos las posibles burbujas grandes.
- Ponemos el bizcocho en una fuente más grande y añadimos el agua caliente, hasta que cubra el molde del bizcocho en 1,5-2 cm.
- Metemos el bizcocho dentro del horno. Y lo horneamos 1h 20.
- Sacamos el bizcocho del horno.
- Lo sacamos del molde y quitamos el papel.
- Amigos, el bizcocho baja. Y es algo normal.
Para que te sea fácil hacer la receta te he preparado este vídeo:
Apuntes sobre la receta de bizcocho japonés tembloroso
Para hacer el bizcocho necesitas harina de trigo normal, la común, la de todo uso, la que se vende en todos los supermercados.
He utilizado la leche de vaca semidesnatada pero puedes usar la que más te guste, la desnatada o la entera. Incluso puedes usar la leche vegetal, como de soja, arroz, almendra, la que más te guste.
Recomiendo usar el aceite de girasol porque el de oliva es un pelin invasivo, incluso el suave.
Si no tienes el azúcar de vainilla entonces pon 75 g de azúcar y el aromatizante que más te guste, que puede ser esencia de vainilla, ralladura de limón, lo que tú quieras.
Como veis, en la receta se usan unos ingredientes muy básicos, asequibles y que prácticamente todos los tenemos en nuestra despensa. Así que yo pienso que no hay nada que te pueda impedir para disfrutar de este maravillosos bizcocho. Porque me da la impresión de que va a ser el mejor, o uno de los mejores bizcochos que vas a probar en tu vida.
No hace mucho os he enseñado hacer el cheescake japonés y a muchos os encanta esta receta.
Pero pienso que cuando pruebes este bizcocho también te va a enamorar. Porque de verdad, es simplemente maravilloso y no vas a querer otro bizcocho.
Ya lo sé que me estoy repitiendo mucho, diciendo que es deliciosos, exquisito, maravillosos… pero en serio, está demasiado bueno.
Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta. Y si aún no te has suscrito a mi canal de Youtube, suscríbete por favor. De esa forma podré hacer más recetas y compartir contigo más vídeos interesantes.
Hasta luego amigos