Filetes rusos
Hoy vamos a ver cómo hacer unos sabrosos filetes rusos con carne de cerdo. Esta preparación de la carne suele gustar mucho, queda una carne muy jugosa y llena de sabor. Aunque también se puede hacer con carne de ternera muchos prefieren la carne de cerdo, porque bien aderezada queda deliciosa.
Es un plato económico, lleno de sabor, ideal para acompañar con unas verduritas o una ración de patatas y gusta a todos, tanto a los más pequeños de la casa como a los mayores.
Filetes rusos con carne de cerdo
Ingredientes
- 750 g de carne picada de cerdo
- 70 g de pan seco o 3 rebanadas de pan tipo bimbo
- 2 huevos medianos
- 3-4 dientes de ajo de tamaño pequeño o mediano
- 1,5 cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 pizcas de pimienta blanca molida
- 2 pizcas de cominos molidos
- aceite
Elaboración paso a paso
- Cortamos la carne en trozos y junto con los ajos la picamos.
- La ponemos en un bol y añadimos el pan remojado (ligeramente escurrido), huevos, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, cominos molidos y sal.
- Amasamos durante 2-3 minutos.
- Todos los ingredientes tienen que integrarse por completo y la masa quedar pegajosa
- Con las manos mojadas hacemos los filetitos y los freímos en aceite a fuego medio alto durante unos 8-10 minutos (hacemos 4 vueltas).
- Tienen que quedar bien tostados y con las "barriguitas" hinchadas.
- En cuanto los sacas de la sartén se deshincharán.
- Puedes acompañarlos de unas verduras o patatas.
Apuntes sobre la receta filetes rusos
En esta entrada ya expliqué, con todos lujo de detalles, cómo preparar unos filetes rusos muy jugosos. Ahora vamos con fletes rusos de cerdo.
Para hacer unos buenos filetes rusos de cerdo, la carne más adecuada es la aguja de cerdo de primera (de segunda tiene un sabor demasiado fuerte). Además sale muy bien de precio.
Los vamos a aderezar con ajo, pimienta negra y blanca molida, comino molido y sal. No hace falta nada más.
Filetes rusos de cerdo, paso a paso con fotos:
Cortamos la carne en trozos y junto con los ajos la picamos.
La ponemos en un bol y añadimos el pan remojado (ligeramente escurrido), huevos, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, cominos molidos y sal.
Amasamos durante 2-3 minutos.
Todos los ingredientes tienen que integrarse por completo y la masa quedar pegajosa.
Con las manos mojadas hacemos los filetitos y los freímos en aceite a fuego medio alto durante unos 8-10 minutos (hacemos 4 vueltas).
Tienen que quedar bien tostados y con las «barriguitas» hinchadas.
En cuanto los sacas de la sartén se deshincharán.
Hoy los hemos acompañado de unas verduras de nuestro huerto aderezadas con un chorrito de aceite de oliva.
Кушать подано! (¡la comida está servida!)
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¡Hasta pronto amigos!