Hoy vamos a preparar unas galletas ideales para acompañar un té, café o un vaso de leche con cacao, por ejemplo.
Se preparan en pocos minutos y con ingredientes sencillos que encontramos en cualquier supermercado. Con esta receta tendremos unas galletitas deliciosas, que además admiten algunas variaciones, para poder hacerlas de sabores diferentes según nos apetezca o con los ingredientes que tengamos más a mano.
Las galletas de leche que os traigo hoy tienen un sabor lácteo muy agradable y un dulzor equilibrado.
Gustarán tanto a los niños como a los adultos y con mucha probabilidad se convertirán en tu desayuno o merienda favorito.
Galletas de leche ricas y muy fáciles
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo común
- 7 g de levadura química tipo Royal
- 80 ml de leche
- 1 yema
- 60 g de mantequilla
- 35 - 45 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Vamos a necesitar 60 gramos de mantequilla blanda
- Añadimos el azúcar, (yo tengo 35 gramos)
- Añadimos un sobre de azúcar de vainilla, si no tienes, puedes poner esencia de vainilla
- Añadimos una pizca de sal y lo mezclamos
- Añadimos la yema de un huevo y la integramos
- Y añadimos la leche (yo tengo 80 ml de leche)
- Añadimos 250 gr de harina de trigo y levadura química o polvos de hornear
- Tamizamos la harina. Si no tienes tamiz pásalo por un colador
- Y mezclamos
- Terminamos de hacer la masa con la mano. Es una masa muy blandita y nada pegajosa muy agradable al tacto.
- Guardamos la masa la nevera unos 15 o 20 minutos
- Dividimos la masa en dos partes
- Hacemos una pelotita redonda y compacta
- Y la estiramos haciendo una especie de salchicha de un centímetro de grosor aproximadamente
- Ahora la cortamos en trocitos de 4 o 5 cm de largo
- Y colocamos los trozos en una fuente sin que se toquen entre ellos
- En este tiempo el horno ya tiene que estar precalentado a 180° con calor de arriba y abajo al menos durante 20 minutos
- Metemos al horno (si tu horno tiene calor solo de abajo, hornéalo en la balda del medio)
- En total he tardado en hornear las galletas unos 25 minutos
- Las espolvoreamos por encima con azúcar glass
- Ya tenemos listas nuestras galletitas
Para que te resulte más sencillo elaborar estas galletas he preparado este vídeo:
Apuntes sobre la receta de galletas de leche
Amigos, estás galletitas están buenísimas, quedan muy crujientes y dulces en su justa medida. Además, el toque lácteo les queda muy bien, se nota en el sabor y en la textura.
En la receta que os comparto yo he utilizado vainilla, pero si no tenéis este ingrediente, podéis utilizar cualquier otro aromatizante como por ejemplo, ralladura de naranja o de limón.
Yo utilizo un tamiz como este para tamizar la harina, pero vosotros podéis hacerlo igualmente con un colador.
Estas galletitas se pueden guardar muy bien en un recipiente con tapa, donde no les de la luz directa ni demasiado calor, aunque están tan ricas que no van a durar muchos días, os lo aseguro.
Si te gustan las galletas caseras te invito a probar estas irresistibles galletas de limón o estas cookies americanas auténticas con chips de chocolate. Estoy segura de que te van a gustar mucho.
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Cuéntame en los comentarios que te han parecido estas galletitas y nos vemos pronto amigos.