Los huevos rellenos de atún gustan mucho aquí en España. Los considero un auténtico manjar al alcance de todos.
El huevo queda fresquito y con su delicioso relleno es un bocado exquisito.
Esta receta típica española es fácil, rápida y económica. Tan solo necesitas tener en casa unos huevos, una latita de atún y tomate frito y ya tienes una súper comida nutritiva y deliciosa lista para la familia.
Huevos rellenos de atún y tomate
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 latas de 80 g de atún
- 5 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de leche
Elaboración paso a paso
- En un cazo ponemos los huevos y los cubrimos con agua. Añadimos 1 cucharada de sal y los cocemos durante 10-12 minutos desde que el agua rompa a hervir.
- Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en dos y sacamos las yemas. Dos mitades de yema las reservamos y el resto las trituramos con un tenedor.
- Añadimos el atún y el tomate frito.
- Trituramos con el tenedor hasta obtener una masa cremosa.
- Mezclamos la mayonesa con la leche.
- Rellenamos los huevos y los bañamos con la salsa de mayonesa.
- ¡Listo!
Apuntes sobre la receta de huevos rellenos
Hace mucho tiempo, cuando hice por primera vez huevos rellenos de atún y tomate, pensé que si los rellenaba con mucho atún iban a estar más ricos pero… no fue así. Me di cuenta que, para que estén ricos, el relleno ante todo ha de estar cremoso y jugoso. Y eso se consigue añadiendo más cantidad de salsa de tomate que de atún.
Por cierto, si quieres el sabor de huevos rellenos típico, usa salsa de tomate Orlando. Concretamente esta:
Explicación, paso a paso con fotos:
En un cazo ponemos los huevos y los cubrimos con agua. Añadimos 1 cucharada de sal y los cocemos durante 10-12 minutos desde que el agua rompa a hervir.
Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en dos y sacamos las yemas. Dos mitades de yema las reservamos y el resto las trituramos con un tenedor.
Añadimos el atún y el tomate frito.
Trituramos con el tenedor hasta obtener una masa cremosa.
Mezclamos la mayonesa con la leche.
Rellenamos los huevos y los bañamos con la salsa de mayonesa.
¡Listo!
Ya verás que ricos salen hechos así 🙂
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Ciao