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Macarrones con repollo

macarrones con repollo

Este plato de macarrones con repollo que hoy os traigo, lo llevo preparando un montón de tiempo, es uno de mis platos de pasta preferidos.

Si eres de las personas que saben comer y apreciar el repollo, esta receta te va a encantar. El repollo queda muy jugoso y crujiente, es decir en su punto, y le da a la pasta mucha vida y sabor.

Siempre que he invitado a alguien a comerlos ha sido un éxito.  Además tienen un punto más a su favor, se preparan muy fácil y rápido.  Una receta perfecta para ir directa al recetario de recetas molonas.

macarrones con repollo
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Macarrones con repollo

Hola amigos, soy Svieta y hoy os traigo un plato de pasta diferente que tiene un punto crujiente y es muy fácil y rápido de preparar.
Plato Pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 3

Ingredientes

  • 200 g de macarrones
  • 500 g de repollo
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 6-8 ramitas de eneldo o 1 cucharadita del seco
  • aceite de girasol

Elaboración paso a paso

  • En abundante agua con sal hirviendo cocemos los macarrones el tiempo indicado en el paquete.
  • Mientras tanto picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite. A fuego medio y sin olvidar de remover.
  • Cortamos el repollo en tiritas de 0,5 centímetros de grosor.
  • Cuando la cebolla se haya dorado ligeramente...
  • ... añadimos el repollo.
  • Hacemos el fuego medio alto y salteamos el repollo unos 6-8 minutos. Tiene que dorarse ligeramente por fuera y quedar jugoso por dentro.
  • Añadimos sal, pimienta negra molida y eneldo.
  • Removemos.
  • Añadimos los macarrones cocidos y escurridos. Removemos y servimos.

Apuntes sobre la receta de macarrones con repollo

Compra un repollo lo más fresco posible, da igual la variedad que sea. Si el repollo no está fresco, no te quedara jugoso.

El repollo fresco es aquel que tiene las hojas exteriores bien tiesas y con las puntas verdes. Si tiene las puntas amarillentas o ennegrecidas, no lo compres. Da igual que en la frutería te digan que te las quitan, que son solo las primeras hojas y que por dentro está bien… este repollo no está fresco.

En esta ocasión he empleado los macarrones pero con las conchitas este plato también sale muy rico. Es decir, cualquier pasta que tenga agujerrito irá muy bien.

Explicación, paso a paso con fotos:

En abundante agua con sal hirviendo cocemos los macarrones el tiempo indicado en el paquete.

Mientras tanto picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite. A fuego medio y sin olvidar de remover.

Cortamos el repollo en tiritas de 0,5 centímetros de grosor.

Cuando la cebolla se haya dorado ligeramente…

… añadimos el repollo.

Hacemos el fuego medio alto y salteamos el repollo unos 6-8 minutos. Tiene que dorarse ligeramente por fuera y quedar jugoso por dentro.

Añadimos sal, pimienta negra molida y eneldo.

Removemos.

Añadimos los macarrones cocidos y escurridos. Removemos y servimos.

Fríos en verano, también van muy bien.

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Contádme en comentarios que os ha parecido esta receta.

Hasta la próxima, amigos

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