Como ya ha empezado la temporada de fresas (o es lo que me dijo mi frutera), os voy a enseñar como preparar un mousse de fresa riquísimo. Un postre que gusta a la gente y mucho.
Ya veréis lo fácil que es hacerlo.
Mousse de fresa
Ingredientes
- 350 g de fresas
- 100 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 10 g de gelatina
Elaboración paso a paso
- En un recipiente pequeño ponemos 50 ml de agua fría y la gelatina. Es para que vaya hinchándose.
- En una cazo ponemos la fresas, previamente lavadas, y el azúcar (no hay que añadir agua, las fresas soltarán el jugo). Las cocemos, a fuego moderado, 10 minutos desde el momento en que rompan a hervir.
- Las apartamos del fuego y las pasamos por la batidora.
- Añadimos la gelatina, removemos y reservamos.
- Montamos la nata con azúcar de vainilla.
- Añadimos la nata a las fresas y, a baja velocidad de la batidora, las mezclamos (no hace falta esperar que las fresas se enfríen)
- Repartimos el mousse en las copas (vasos, tarritos) individuales y los enfriamos en la nevera unas de 2 horas.
- Servimos adornado con una fresa, hojas de menta, virutas de chocolate blanco, etc.
Apuntes sobre la receta
Como veras mas abajo, en los ingredientes, para hacer el mousse de fresa hacen falta 4 cosas: fresas, azúcar, nata y gelatina. Yo le pongo también una cucharadita de azúcar de vainilla. Ya sabes, fresas y vainilla hacen una unión maravillosa.
También puedes añadir una pizca de menta o, incluso, un par de ramitas de cilantro fresco. Tanto la menta como el cilantro habría que añadirlos a las fresas y luego pasar todo junto por la batidora.
Explicación, paso a paso con fotos:
En un recipiente pequeño ponemos 50 ml de agua fría y la gelatina. Es para que vaya hinchándose.
En una cazo ponemos la fresas, previamente lavadas, y el azúcar (no hay que añadir agua, las fresas soltarán el jugo). Las cocemos, a fuego moderado, 10 minutos desde el momento en que rompan a hervir.
Las apartamos del fuego y las pasamos por la batidora.
Añadimos la gelatina, removemos y reservamos.
Montamos la nata con azúcar de vainilla.
Añadimos la nata a las fresas y, a baja velocidad de la batidora, las mezclamos.
(no hace falta esperar que las fresas se enfríen)
Repartimos el mousse en las copas (vasos, tarritos) individuales y los enfriamos en la nevera unas de 2 horas.
Servimos adornado con una fresa, hojas de menta, virutas de chocolate blanco, etc.
Disfrutamos 🙂
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¡Hasta pronto amigos!