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Pastel de calabaza y pollo

pastel de calabaza con pollo

Hoy vamos a preparar un nutritivo y diferente pastel de calabaza y pollo.

Se hace de forma sencilla, lo podéis acompañar de una ensalada fresca y estoy segura de que va a encantar y sorprender gratamente a toda la familia.

La verdad es que este pastel es una opción perfecta para comer calabaza de una forma diferente, es una receta muy otoñal y reconfortante, se disfruta tanto recién hecho calentito como si te sobra un trozo y lo quieres comer para la cena.

pastel de calabaza con pollo
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Pastel de calabaza y pollo

Hola amigos, soy Svieta. Hoy preparamos un pastel horneado de calabaza y pollo con un sabor muy rico. Un plato nutritivo y sabroso para toda la familia
Plato Carne
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 4

Ingredientes

MASA

  • 300 g de harina de fuerza
  • 150 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas soperas de agua helada

RELLENO

  • 500 g de calabaza
  • 400 g de pollo
  • 200 ml de nata liquida para cocinar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de "bovril"
  • 1 manojito de perejil
  • pimienta negra
  • sal al gusto
  • aceite
  • 1 yema

Elaboración paso a paso

  • Preparamos la masa y la reposamos 30-40 minutos en la nevera
  • Pelamos y cortamos, en laminas, la calabaza.
  • La ponemos en una olla, añadimos agua, sal, 1 hoja de laurel y la cocemos 8-10 minutos (desde que rompa a hervir) o hasta que este tierna.
  • Cortamos en cuadraditos el pollo.
  • Picamos finamente el perejil y el ajo.
  • Sofreímos el ajo un par de minutos.
  • Añadimos el pollo y lo salteamos durante unos 5 minutos.
  • Añadimos calabaza escurrida y removemos.
  • Añadimos la nata, "bovril"...
  • ...perejil, pimienta negra. Removemos. Cocemos 2-3 minutos, rectificamos de sal y retiramos del fuego.
  • Sacamos la masa de la nevera.
  • La dividimos en dos partes: 2/3 y 1/3.
  • La parte más pequeña la volvemos a guardar en la nevera (la mantequilla con la temperatura de ambiente se reblandece y eso le sienta fatal a esta masa).
  • Con la grande hacemos un círculo y forramos con él un molde de 24 cm.
  • Con la parte pequeña hacemos "la tapa"
  • Ponemos el relleno.
  • Cerramos el pastel.
  • Le pegamos unos cortes, con un pincel, mojándolo en la yema, lo pintamos.
  • Horneamos (en el horno precalentado 20 minutos) 30 minutos a 200C.

Apuntes sobre la receta de pastel de calabaza y pollo

La masa la podéis preparar o comprar hecha: de hojaldre o quebrada, la que más os guste. Aunque siempre, la masa que hagáis vosotros, será más rica que la comprada.

Si no tenéis «bovril», lo podéis sustituir por 2 cucharadas de un buen caldo de carne.

Podéis usar la carne de la parte del pollo que más os guste.

Explicación, paso a paso con fotos:

Preparamos la masa y la reposamos 30-40 minutos en la nevera.

Pelamos y cortamos, en laminas, la calabaza.

La ponemos en una olla, añadimos agua, sal, 1 hoja de laurel y la cocemos 8-10 minutos (desde que rompa a hervir) o hasta que este tierna.

Cortamos en cuadraditos el pollo.

Picamos finamente el perejil y el ajo.

Sofreímos el ajo un par de minutos.

Añadimos el pollo y lo salteamos durante unos 5 minutos.

Ponemos la calabaza escurrida y removemos.

Añadimos la nata, «bovril»…

…perejil, pimienta negra. Removemos. Cocemos 2-3 minutos, rectificamos de sal y retiramos del fuego.

Sacamos la masa de la nevera.

La dividimos en dos partes: 2/3 y 1/3.

La parte más pequeña la volvemos a guardar en la nevera (la mantequilla con la temperatura de ambiente se reblandece y eso le sienta fatal a esta masa).

Con la grande hacemos un círculo y forramos con él un molde de 24 cm.

Con la parte pequeña hacemos «la tapa».

Ponemos el relleno.

Cerramos el pastel.

Le pegamos unos cortes, con un pincel, mojándolo en la yema, lo pintamos.

Horneamos (en el horno precalentado 20 minutos) 30 minutos a 200C.

¡A comer!

Si quieres ver otras recetas de pastel salado te recomiendo este pastel de crepes con jamón y queso súper fácil y muy rico.

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Espero que me digáis en comentarios que os ha parecido esta receta.

Hasta la próxima amigos

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