Hola, amigos, hoy os enseño a preparar una receta muy curiosa, una especie de pastel relleno salado con un ligero aire a pizza y el aspecto de una empanada.
Se prepara de una forma muy inusual y lo bueno que tiene es que admite todo tipo de ingredientes, es una fantástica en receta de aprovechamiento.
Yo lo hago con chorizo, champiñones, pimiento rojo… pero tú puedes poner lo que tengas ya en casa.
Se prepara de una forma muy fácil. Una receta de cocina perfecta para los principiantes, para pasar poco tiempo en la cocina y triunfar con tu familia o invitados.
Pastel relleno salado, entre pizza y empanada
Ingredientes
MASA
- 2 yogures naturales
- 2 huevos
- 1/2 cdta de bicarbonato sódico
- 125 g de harina
- 1 pizca de sal
RELLENO
- 1/2 cebolla
- 3 patatas medianas
- 1 tomate
- 120 g de chorizo
- 120 g de champiñones escurridos
- 1/4 de pimiento rojo
- sal al gusto
- orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol añadimos dos yogures, cada yogur tiene 125 ml. Yo estoy utilizando yogur natural griego.
- Añadimos media cucharadita de bicarbonato sódico y mezclamos. El bicarbonato reacciona en contacto con el yogur y lo vuelve más esponjoso.
- Cascamos los huevos, añadimos una pizca de sal y mezclamos de nuevo.
- Tamizamos la harina dentro del bol. Yo estoy utilizando harina de trigo normal, la común, la de todo uso.
- Mezclamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. En total he añadido 125 g de harina.
- Forramos un molde de 26 ó 28 cm de diámetro con papel para hornear y untamos con aceite.
- Vamos poniendo los ingredientes:
- En la base ponemos media cebolla picada
- Encima de la cebolla añadimos patata cruda rallada, yo he utilizado 3 patatas medianas.
- Por encima de la patata ponemos un tomatito cortado en medias rodajas, yo previamente lo he pelado.
- Salamos un poco y colocamos chorizo por encima (también podéis poner pollo asado o bacon).
- Encima del chorizo colocamos una lata de champiñones laminados.
- Sobre los champiñones ponemos un poquito de pimiento rojo.
- Cuando tengamos ya toda todos los ingredientes colocados incorporamos la masa y la repartimos con ayuda de una cuchara para que abarque todo el molde.
- Metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 40 ó 50 minutos. Si tu horno tiene calor solo de abajo, hornea en la balda del medio. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos.
- Han pasado 50 minutos y ya se ha dorado por arriba, le damos la vuelta, colocamos en una bandeja y espolvoreamos por encima con un poco de queso.
- Volvemos a meter al horno para gratinar hasta que se dore.
- Ya lo tenemos.
Para que te resulte más fácil elaborar esta receta, te he preparado un vídeo:
Apuntes sobre la receta de pastel relleno salado entre pizza y empanada
Como habéis podido ver en el vídeo es una receta de pastel que parece una empanada o una pizza. Este es un plato que puede resultar un poco extraño y diferente, pero la verdad es que la combinación de ingredientes es genial, tiene un sabor muy rico y entra muy bien.
La cebollita está al dente y ha quedado deliciosa, todos los ingredientes se han cocinado perfectamente, tanto la patata como los champiñones, y junto con la masa tan jugosa que hemos puesto y el queso gratinado como toque especial, ha quedado un plato maravilloso.
Yo nunca había probado antes nada parecido y me ha gustado mucho, me parece una opción perfecta para aprovechar ingredientes que tengáis por la nevera y no se os ocurra como utilizarlos.
Aquí te dejo otra receta muy rica de pastel salado relleno de queso y esta otra elaboración de pastel de crepes salado que yo preparo con jamón serrano y queso.
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Hasta la próxima, amigos
