Delicioso plato a base de patata

Receta ecónomica y fácil que siempre hago a final de mes

Hoy os traigo una receta de las que me gustan a mí: económica, deliciosa y diferente. Una especie de tortillas elaboradas a base de patata y que podéis hacer con lo que más os guste y tengáis en casa, sin necesidad de comprar nada.

Un plato de papa o patata bien rico y económico que además es muy fácil de hacer. Se trata de una especie de tortillas hechas con puré de patata que llevan por encima champiñones salteados y que van gratinadas con queso en el horno.

Esta receta ofrece muchas posibilidades. Una comida ideal que gustará tanto a los adultos como a los más pequeños de la casa.

tortitas patata

Plato a base de patata

Hola amigos, ¿qué tal? soy Svieta y hoy vamos a elaborar un rico plato a base de patata con los ingredientes que más os gusten
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 600 g patatas 3 ó 4 unidades
  • 3 yemas
  • 1 cda mantequilla derretida
  • 400 g champiñones
  • 5 - 7 ajos tiernos
  • 3-4 cds aceite
  • queso al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • A fuego medio cocemos las patatas, recomiendo cocerlas con piel, así el sabor de la patata se conserva mejor
  • Laminamos los champiñones
  • Picamos finamente unas 5 ramas de ajos tiernos. (Se pueden sustituir por cebolla)
  • Echamos los champiñones en una sartén seca, sin aceite
  • Los cocinamos a fuego alto hasta que se evapore el agua que sueltan
  • Una vez el agua se haya evaporado, echamos 3-4 cds. de aceite
  • y también añadimos los ajos tiernos
  • Rehogamos unos 2-3 minutos
  • Salamos al gusto y añadimos pimienta negra recién molida
  • Rallamos la patata o la pasamos por un pasa puré. (La patata ha de estar fría)
  • Añadimos 1 cda. de mantequilla derretida
  • Echamos las 3 yemas
  • Salpimentamos al gusto
  • Mezclamos todo muy bien
  • Dividimos el puré en 6 partes
  • Con las manos mojadas hacemos bolitas y las aplastamos
  • Vamos colocando las bolitas en la fuente del horno
  • Mojamos el fondo de un vaso en agua y hacemos el hundimiento de cada tortilla
  • Ponemos en el centro los champiñones y espolvoreamos con queso. Yo voy a poner un poco de queso parmesano y luego encima un poco de queso para gratinar
  • Horneamos a 180ºC hasta que se doren, unos 15-20 minutos
  • En los últimos 5-8 minutos encendemos el grill
  • Y ya tenemos listo nuestro delicioso y muy económico plato de patata

Para que te resulte todavía más fácil elaborar esta receta, os he preparado este video:

Apuntes sobre la receta de plato de patata

Amigos, esto está muy rico. Como habéis visto es un plato muy sencillo y el resultado es espectacular.

Yo las he hecho con champiñones salteados y queso gratinado en el horno, con estos dos ingredientes tan básicos queda una comida de diez. La patata esta crujiente por fuera y por dentro blandita, está riquísima, se va deshaciendo en la boca junto con el queso fundido y el saborcito de los champiñones y es una delicia.

tortitas patataLa verdad que la combinación de patata, champiñón y queso es maravillosa, pero podéis hacerlas con lo que tengáis en casa. En vez de champiñones se puede poner jamón cocido o serrano, atún e incluso algún sofrito de verduras, cualquier cosita le va a quedar muy bien a este plato.

Estas tortillas quedan muy ricas y se pueden comer tanto frías como calientes y es de las recetas que más me gustan a mi, sencillas y económicas para comer algo muy rico en poco tiempo. Además es una receta donde podéis aprovechar lo que tenéis en casa.

Si quieres ver más recetas fáciles que tengo, te recomiendo estas  muy sencillas y económicas como el desayuno que parece pizza y no lo es y este otro desayuno listo en 5 minutos

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Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta y nos vemos pronto amigos