Hoy os comparto una receta de desayuno hecho con huevos sobre una cama de tomates, cebolla y pimiento. Un plato que también es conocido bajo el nombre Shakshuka en la cocina judía, pero con pequeñas diferencias y que haremos en solo 10 minutos.
Es un plato típico de Ucrania, Rusia y Bielorrusia, la diferencia principal es que aquí lo preparamos con las verduras pochadas en lugar de hacerlo en salsa.
Si nunca lo has probado, te recomiendo que lo hagas, te sorprenderá gratamente.
Shakshuka en 10 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 3 tomates medianos
- 1/2 pimiento
- 3 huevos
- sal
- aceite
- especias al gusto
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla
- Picamos el pimiento (las cantidades van un poquito a ojo, al gusto de cada uno)
- Cortamos los tomates no muy finos para que no se deshagan del todo
- Y picamos las hierbas aromáticas. Yo tengo perejil, cilantro y eneldo, pero podéis poner las hierbas aromáticas que más os gusten
- Ponemos la sartén a fuego medio-alto y añadimos el aceite
- Añadimos una pizca de orégano y otra de comino (las especias van totalmente a vuestro gusto). Si no os gusta alguna especia la podéis omitir perfectamente
- Sofreímos unos segundos y añadimos la cebolla con una pizca de sal
- Pochamos la cebolla un minuto aproximadamente
- Añadimos el pimiento y también lo rehogamos 1 ó 2 minutos
- Añadimos los tomates
- Y rehogamos hasta que los tomates se vuelvan ligeramente blandos
- Cuando veas que los tomates han soltado ya el jugo vamos añadiendo los huevos
- Y a fuego bajito los cocinamos hasta que queden a vuestro gusto. En mi caso me gusta que la clara queda hecha y que la yema que quede líquida. Esto va al gusto de cada uno, si a ti te gustan los huevos totalmente hechos los puedes cocinar hasta que queden como a ti te gustan
- Una vez los huevos están hechos a tu gusto espolvoreamos por encima con las hierbas aromáticas
- Y servimos: Este plato se come directamente en la sartén mojando con un poquito de pan
Para que te resulte más fácil hacer esta receta he preparado este vídeo:
Apuntes sobre la receta de Shakshuka en 10 minutos
Como veis es un plato muy completo para cuando nos apetece un desayuno nutritivo. Además es muy fácil y rápido de preparar y está buenísimo.
En mi país, cada familia tiene su propia receta especial para este plato y se hace muy a menudo. Cada uno tiene sus hierbas aromáticas favoritas y su forma de pochar los huevos.
Se puede comer a cualquier hora del día, yo a veces lo hago para el almuerzo o para cenar. Para mi es ideal para un desayuno, pero ajustando las cantidades puede ser perfectamente una comida de medio día, una cena ligera o una buena opción para una merienda campestre.
Lo que más me gusta de esta receta es que las verduras no quedan deshechas del todo y cada ingrediente conserva su puntito.
Este plato se disfruta comiéndolo directamente de la sartén mojando trozos de pan. El sabor, amigos, es indescriptible, lo mejor es hacerlo y comerlo. Vais a quedaros gratamente sorprendidos y si lo hacéis para vuestra familia estoy segura de que va a gustar mucho tanto a niños como mayores.
Podéis hacerlo con ajo, berenjenas o las verduras que más os gusten, aunque yo pienso que la combinación más rica es la que os he enseñado en esta receta. Incluso muchas veces los preparo solo con tomate porque el pimiento es totalmente prescindible, así que si no eres muy fan del pimiento no hace falta que le pongas.
Pruébalo con pan de pita o con cualquier pan que esté rico para disfrutar todavía más de este manjar. Puedes hacerlo tú mismo siguiendo una de mis recetas de pan.
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Cuéntame en los comentarios que te ha parecido este plato y si te ha gustado.
Nos vemos pronto amigos.