Crepes con agua hirviendo – Receta fácil y rápida
Os comparto una receta especial, con truco, para hacer unos crepes de forma totalmente diferente, estoy segura de que os van a encantar, y sobre todo, son fáciles de hacer en poco tiempo.
Crepes con agua hirviendo - Fácil y rápido
Ingredientes
- 200 g harina de trigo
- 2 huevos
- 350 ml leche
- 150 ml agua hirviendo
- 1/2 cdta sal
- 1 cda azúcar
- 2 cda aceite
Elaboración paso a paso
- En un recipiente cascamos los huevos.
- Añadimos la mitad de la leche.
- Añadimos el azúcar.
- La sal.
- La leche restante.
- Y removemos, rompiendo bien la clara del huevo.
- Tamizamos la harina.
- Removemos muy bien, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- Añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos.
- Añadimos 2 cucharadas de aceite, removemos y dejamos la masa en reposo 20 minutos. Es para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa adquiera consistencia.
- Calentamos la sartén a fuego medio alto. Mi sartén es de 20 cm de diámetro.
- Untamos la sartén con fina capa de aceite. La untamos solo una vez.
- Añadimos a la sartén una cucharada de masa.
- Cuando veas que los bordes se hayan dorado, le damos al crepe la vuelta.
- Y cuando veas que también se ha dorado por otro lado, lo ponemos en un plato.
- Lo tapamos con otro plato: para que no se enfríe y para que quede blandito.
- Antes de coger una cucharada de masa para echarla a la sartén previamente la removemos.
- Con esta cantidad de masa salen finos y deliciosos 22 - 24 crepes
Te he preparado este vídeo para que puedas ver paso a paso cómo hacer crepes:
Apuntes sobre la receta de crepes
Ya tengo publicada receta de unos crepes que salen muy buenos y que a vosotros os gustan mucho. Pero también he decidido compartir con vosotros esta de crepes con agua hirviendo, porque me gusta mucho y creo que a vosotros también os va gustar.
Es una receta muy especial, una receta con truco. El agua hirviendo modifica la estructura de los crepes: hace que salgan aterciopelados, muy finos y delicados al paladar. Pero a la vez muy resistentes y, por supuesto, riquísimos.
La harina que uso para hacer esta receta es harina de trigo normal, harina de trigo sin preparar. No recomiendo usar otras harinas si quieres obtener el mismo resultado.
Los huevos que he utilizado son de tamaño mediano o talla M.
Puedes usar el aceite que más te guste pero yo te recomiendo usar uno sin sabor o de sabor suave.
Aunque hagas crepes salados te recomiendo añadir a la masa el azúcar. El toque dulce va a resaltar el relleno salado de forma espectacular.
Crepes con agua hirviendo
Puedes usar la leche de vaca que mas te guste: entera, semidesnatada o desnatada. También puedes usar la leche vegetal pero el sabor de los crepes ya no será el mismo.
Para conservar los crepes tápalos bien, para que no se resequen, y guardarlos en la nevera. La nevera es donde no hay hielo.
Te recomiendo que eches un ojo a la receta de estos crepes rellenos de jamón y queso que salen muy ricos y así de paso veas un ejemplo de crepes salados.
A mi me gusta mucho comer los crepes con mermeladas pero saben también muy rico con crema de chocolate o de avellanas. Con fruta, verdura y… lo que se te ocurra.
Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta. Suscríbete a mi canal de Youtube para estar al tanto de los vídeos que subo. Ciao
Thank you for your récipes, they ate superb. i want to try all recipes. thank you from Brasil
Me gusta tu canal, gracias por compartir recetas fáciles. Se puede sustituir harina de avena a esta receta?
Hace picó conozco tu canal y me Gustà mucho como lo explicas ademas de saber recetas del centrlo de Europa que me gusta mucho su cocina.
Empezare por el pastel de manzana y los creps.
Gracias por tu simpatia y espero vayas haciendo recetas muy buenas.
Estoy flipando con todas tus recetas he probado con las bagets y la foccacia tengo que practicar mucho todavía
Me encanta todo lo que preparas, tanto lo salado como lo dulce. Eres muy agradable y explica todo muy bien. Muy personalmente, me gustan , los platos Árabes. Estoy lica, por comer el Macrun, no tengo la receta, es un dulce riquísimo. Felicidades y gracias
interesante tus recetas por la encillez me interesaria conectarme mas contigo quiero seguir aprendiendo chao
Svieta soy Mateo Ampola….me encantan tus recetas por la sencillez de las recetas y como los explicas tan bien en tus videos, cuyos ingredientes se pueden conseguir en Venezuela, a pesar de nuestra crisis.
Un abrazo fuerte y gracias por tanta información.
Hola querida esbieta, gracias por compartir tus recetas, te descubrí hace poco y estoy encantada con tus recetas. De las cuales hice los roles de canela y el cheseecake Japonés y me salieron muy bien. Gracias.
Recetas fáciles y sabrosas,con terminaciones finas. Para cocteleria me interesa. Gracias Bendiciones.