Helado de chocolate
El helado de chocolate que os traigo es muy cremoso y muy rico. Su grado de chocolate y de dulzor es muy equilibrado.
Lo único malo que tiene es que después de comer uno, te apetece comer otro y otro
Helado de chocolate casero
Equipment
- Heladera
Ingredientes
- 400 ml leche entera
- 11 g Maicena
- 120 g azúcar
- 25 g leche en polvo
- 15 g cacao
- 200 ml nata para montar
Elaboración paso a paso
- Disolvemos la maicena en 50 ml de leche.
- En un cazo mezclamos azúcar, leche en polvo y cacao. Añadimos leche restante y removemos.
- Ponemos el cazo a fuego y en cuanto rompa a hervir, añadimos maicena. Cocemos, removiendo, hasta que el preparado espese.
- Lo retiramos del fuego y lo tapamos.
- Cuando esté a temperatura ambiente, lo guardamos en la nevera durante 2-3 horas.
- Montamos la nata y añadimos el preparado.
- Removemos y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.
- Hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas)
- Ponemos en helado en un recipiente y lo metemos al congelador hasta que solidifique.
- Servimos al gusto
Notas
Apuntes sobre la receta de helado de chocolate
La base de nuestro helado de chocolate será el helado de vainilla (ligeramente modificado) al que añadiremos cacao puro cien por cien.
Los preparados como «Cola cao», «Nesquik» y por el estilo no sirven porque a parte de llevar añadidos, no tienen ni el sabor ni el color necesarios.
Elaboración paso a paso con fotos:
Disolvemos la Maizena en 50 ml de leche.
En un cazo mezclamos azúcar, leche en polvo y cacao. Añadimos leche restante y removemos.
Ponemos el cazo a fuego y en cuanto rompa a hervir, añadimos Maizena. Cocemos, removiendo, hasta que el preparado espese.
Lo retiramos del fuego y lo tapamos.
Cuando este a temperatura ambiente, lo guardamos en la nevera durante 2-3 horas.
Montamos la nata y añadimos el preparado.
Removemos y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.
Hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.
(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).
Ponemos en helado en un recipiente y lo metemos al congelador hasta que solidifique.
Servimos no más de tres bolas por persona… 😉
Esta es la heladera que yo estoy utilizando y que me va muy bien.
Tengo más recetas de helado casero de distintos sabores que puedes hacer también fácilmente.
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Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta, ¡hasta pronto!
Esbieta para que no quede cristales de hielo…algún tips?
Porque Maicena??. Gracias
Hola!! Espectacular tu página ! Tengo una consulta! Cacao son 25 gramos solamente? Porque me suena a poco para la receta! Muchas gracias por compartir tus recetas
Saludos desde Argentina
Me encantan tus recetas , explicas muy bien , te felicito, soy de costa rica, un abrazo sigue adelante con mas recetas