Tarta de requesón y frambuesas
Hoy os traigo una tarta muy rica. Este pastel de requesón al que se añaden frambuesas frescas o congeladas y aromatizado con limón. El aroma de limón sienta al requesón a las mil maravillas. La combinación de estos sabores es espectacular y sorprendente.
Una tarta de requesón es perfecta como postre o merienda del día a día. Resulta sencilla de preparar y no es demasiado calórica.
Comer de vez en cuando un pequeño trocito de tarta es un detalle que sienta realmente bien.
Tarta de requesón y frambuesas
Ingredientes
- 2 huevos
- 75 g de azúcar
- 250 g de requesón
- 40 g de Maizena
- Cedra de 1 limón
- 200 g de frambuesas
Elaboración paso a paso
- Descongelamos las frambuesas (si las utilizas frescas, mejor).
- En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar.
- Montamos los huevos.
- Añadimos la cedra de un limón.
- Añadimos el requesón (previamente escurrido).
- Mezclamos con cuidado. Con movimientos de arriba a abajo.
- Añadimos maicena y volvemos a mezclar todo.
- Ponemos la mezcla en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.
- Ponemos por encima las frambuesas.
- Espolvoreamos con una cucharita de azúcar (opcional).
- Horneamos a 180C 40-50 min en el horno previamente calentado (unos 20 min).
- Ya la tenemo lista
Apuntes sobre la receta
Es una tarta muy fácil de hacer. Solo tenemos que montar los huevos con azúcar, añadir requesón, maicena, remover todo y al horno.
No lleva harina, así que es también es apta para celiacos.
Como verás, para prepararlo, no utilizo polvitos para hornear. En general, la tarta de requesón es densa y cremosa. Las burbujas de los huevos montados le darán la esponjosidad a la que es capaz de llegar (que no es mucha).
El molde es de 20 cm.
Da para 4 porciones generosas o 8 modestas.
Explicación, paso a paso con fotos:
Descongelamos las frambuesas (si las utilizas frescas, mejor).
En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar.
Montamos los huevos.
Empezamos así:
Terminamos así:
Añadimos la cedra de un limón.
Añadimos el requesón (previamente escurrido).
Mezclamos con cuidado. Con movimientos de arriba a abajo.
Añadimos «Maizena» y volvemos a mezclar todo.
Ponemos la mezcla en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.
Ponemos por encima las frambuesas.
Espolvoreamos con una cucharita de azúcar (opcional).
Horneamos a 180C 40-50 min en el horno previamente calentado (unos 20 min).
¡Hecho!
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¡Hasta pronto amigos!