Deliciosas torrijas caseras y muy cremosas
Torrijas caseras muy cremosas
Ingredientes
- 1 barra de pan
- 1 -1,3 litro leche
- 50 -70 gr azúcar
- 1 rama canela
- 1 corteza limón
- 3 huevos
- sal al gusto
- 70 gr de azúcar
- 1 cdta canela
- canela y azúcar para espolvoreas
Elaboración paso a paso
- Vertemos un litro de leche en un cazo
- y añadimos una rama de canela, la corteza de un limón sin la parte blanca y azúcar entre 50 y 70 gramos, según lo goloso que seas
- Ponemos la leche a fuego moderado y la llevamos a ebullición vigilando para que no se nos escape
- Una vez la leche haya empezado a hervir apagamos el fuego, lo tapamos y dejamos que se infusione durante una hora
- Cortamos el pan en rebanadas gorditas de 2 centímetros aproximadamente
- y colocamos el pan en un recipiente
- Vertemos la leche sobre el pan (es muy importante que la leche empape muy bien el pan, si ves que te quedas corto de leche añade un poco más)
- y dejamos el pan mojándose en leche media horita
- Cascamos tres huevos
- Añadimos una pizca de sal y los batimos
- Mezclamos azúcar con canela
- Pasamos las torrijas por el huevo batido
- y las freímos en aceite
- Les damos la vuelta y una vez se hayan dorado por ambos lados las sacamos
- Mientras aún están calientes las espolvoreamos con azúcar y canela
- ¡Ya tenemos lista una fuente de exquisitas torrijas!
Estas torrijas que os enseño se hacen en un momento, de forma rápida y muy sencilla.
Es un postre muy típico de Semana Santa, se preparan con ingredientes básicos que todos tenemos a mano y quedan realmente maravillosas. Si sabemos como hacerlas paso a paso, las haremos en un pispás.
Para que puedas ver cómo las preparo yo te dejo este video:
Apuntes sobre la receta de torrijas
Como podéis ver, con ingredientes muy básicos y económicos queda un postre muy rico.
El aceite que he utilizado en esta receta es de oliva virgen extra, pero podéis utilizar el que más os guste o tengáis en casa.
Para que os sirva como referencia los huevos que he utilizado yo son los de tamaño grande o talla L.
Para obtener un buen resultado es importante utilizar un buen pan, os recomiendo que hagáis el pan por cuenta propia y es muy importante que el pan sea duro, que sea del día anterior o de unos 2- 3 días.
El pan que utilizo yo es el pan «Batón», es un pan que se hace de forma bastante sencilla y es muy, muy rico. Ten en cuenta que necesitarás un pan que aguante ser remojado, rebozado y frito por lo que tendrá que ser de miga consistente para que no se deshaga durante el proceso. Si quieres hacer el pan «Batón» que utilizo en esta receta te dejo aquí el enlace
Tengo también en mi recetario otro postre muy típico de estas fechas y muy rico, es un poco más elaborado que las torrijas, se trata de la leche frita, típica del norte de España, que te dejo aquí por si quieres hacerla: Receta de leche frita
Si hacéis la receta etiquetarme en vuestras fotos de instagram para que las vea y comparta.
No dejéis de probar estas torrijas porque os van a encantar.
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Contadme en los comentarios qué tal os pareció la receta y cuidaos mucho
Chao