En un recipiente tamizamos harina, si no tienes un tamiz pásalo por un colador.
La harina que voy a utilizar es la harina de trigo normal, la común, la de todo uso
Aquí hay 400 gramos de harina que serían 3 tazas aproximadamente
Añadimos el azúcar entre 80 y 100 gramos
y una generosa pizca de sal
añadimos una cucharadita de levadura química tipo royal o polvos de hornear
Mezclamos todo muy bien
Rallamos 180 gr de mantequilla
y ahora mezclamos la mantequilla con la harina haciendo una miga
Añadimos un sobrecito de azúcar de vainilla de 8 gramos y mezclamos
Cascamos un huevo, le añadimos 3 o 4 cucharadas de leche y mezclamos todo muy bien
Terminamos de hacer la bola con la mano
Dividimos la masa en dos trocitos, uno un poquito más grande que el otro
Los envolvemos en film transparente o los metemos en una bolsita y lo guardamos en el congelador unos 15 - 20 minutos
Mientras lavamos y secamos los arándanos
Añadimos dos cucharadas de azúcar y 1 cucharada de maicena o almidón de maíz y mezclamos todo muy bien
Sacamos la parte grande de la masa y la rallamos en el molde. El tamaño del mío es de 33 por 22 centímetros
Repartimos la masa de forma uniforme, tapando todos los huecos
y por último ponemos los arándanos repartiendo por encima de toda la masa
Encima de los arándanos rallamos la masa restante de la otra bolita más pequeña. La masa tiene que quedar un pelín congelada así se rallan mucho mejor
Metemos al horno precalentado y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo hasta que se doren. Si tu horno solo tiene calor por abajo hornea la tarta en la balda del medio
He tardado en hornear la tarta 50 minutos y dejamos reposar otros 15 o 20 minutos para que se enfríe un poco
Espolvoreamos con un poquito de azúcar glass por encima y ya la tenemos lista para comer