Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar un pastel salado riquísimo. Se hace con crepes, jamón y queso, aunque podéis hacerlo con el relleno que más os guste.
Añadimos un poco de leche y mezclamos todo hasta dejar de ver los grumos
Añadimos la leche restante
Añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos
Añadimos 2 cucharadas de aceite.
Dejamos la masa de los crepes en reposo 20-30 minutos.
Calentamos la sartén a fuego medio alto y añadimos aceite. El tamaño de mi sartén es de 20-22 cm de diámetro
Añadimos 1 cucharada de masa y la repartimos por la sartén
Cuando veas que los bordes se hayan dorado le damos la vuelta.
Una vez se haya dorado por otro lado, lo retiramos de la sartén.
De esa forma hacemos todos los crepes
Cogemos un crepe
Ponemos en medio un poco de jamón y queso. El queso provolone lo he rallado
Y lo enrollamos
Colocamos en el molde en forma de caracola. El tamaño de mi molde es de 28 cm. Y lo he untado previamente con mantequilla
Cascamos 2 huevos
Añadimos leche
Sal al gusto.
Y batimos la mezcla.
Cubrimos los crepes con la mezcla.
Espolvoreamos con el queso para gratinar.
Yo estoy utilizando queso emmental pero puedes utilizar cualquier otro queso.
Metemos al horno a 180ºC y horneamos unos 20 minutos o hasta que quede como a ti te gusta. Los últimos 8-5 minutos encendemos el grill. Para que se dore por arriba.