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Tortitas de queso para desayuno - ¡Casi como tarta de queso!
Hola amigos,. Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa unas tortitas deliciosas
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Tiempo de preparación
20
minutos
min
Tiempo de cocción
12
minutos
min
Tiempo total
32
minutos
min
Plato
Dulces
Raciones
2
-3
Ingredientes
400
g
queso fresco
2
yemas de huevo
2-4
cds. harina de trigo
1-3
cds. azúcar
1
pizca sal
ralladura de limón
al gusto
1
sobre de 8 g azúcar de vainilla
ó
1
cdta. esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
Ponemos el queso fresco en un colador para escurrir el suero de leche o agua que contiene.
Con el queso previamente escurrido las tortitas salen mas tiernas porque a la hora de hacerlas se necesita muy poca harina.
Escurrimos el queso 1,5-2 h. También lo puedes dejar escurriendo toda la noche.
Añadimos al queso 2 yemas.
Con ayuda de una batidora o con un tenedora mezclamos el queso con las yemas.
Añadimos sal.
Azúcar al gusto.
Y los aromatizantes.
Yo voy añadir un poco de ralladura de limón.
Y 1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla. También puedes usar esencia de vainilla, de almendra, lo que tú quieras.
Removemos.
Añadimos harina.
Añade 2 cucharadas de harina para empezar. Y si ves que la masa está muy floja, añade un poco más de harina.
Espolvoreamos la mesa con harina.
Mojamos las manos en el agua y hacemos las tortitas tal y como lo muestro en el video de abajo.
Calentamos la sartén a fuego medio bajo.
Añadimos un poco de aceite.
Colocamos las tortitas en la sartén.
Las cocinamos hasta que se doren.
Les damos la vuelta.
Las tapamos y las cocinamos hasta que se doren por otro lado.
Las sacamos de la sartén.
Las he cocinado 3 minutos por cada lado.
De la misma forma cocinamos las tortitas restantes.
Las servimos con fruta preferida, siropes, salsas dulces o con lo que queramos.