20-30gde azúcar: con 20 g salen de un dulzor normalcon 30 g salen dulces.
1/2cucharita de azúcar de vainilla
1pequeño puñado de pasasopcional
Elaboración paso a paso
En un bol ponemos queso, huevo, azúcar (normal y el de vainilla).
Desmenuzamos con un tenedor.
Hasta conseguir un mezcla lo mas homogénea posible.
Añadimos harina.
Echamos pasas.
Mezclamos todo muy bien.
Dejamos la masa en reposo una media hora.
Con ayuda de una cuchara y las manos, previamente mojadas con agua, formamos tortitas.
Tal vez, por comodidad, te viene bien tener a mano un bol con agua para mojar las manos.
Las colocamos en la sartén. La sartén ha sido previamente calentada con aceite de girasol (el de oliva tiene un olor demasiado fuerte y no lo considero muy adecuado para estas tortitas pero es tu elección).
Las freímos a fuego medio hasta que queden tostaditas.
No las rebosamos, la costrita de queso que se forma es espectacular.