Hola, amigos, soy Svieta. Hoy os voy a enseñar a preparar un desayuno de campeones, se trata de unos huevos que se hacen sobre una cama de cebolla, tomate y pimiento.
Picamos el pimiento (las cantidades van un poquito a ojo, al gusto de cada uno)
Cortamos los tomates no muy finos para que no se deshagan del todo
Y picamos las hierbas aromáticas. Yo tengo perejil, cilantro y eneldo, pero podéis poner las hierbas aromáticas que más os gusten
Ponemos la sartén a fuego medio-alto y añadimos el aceite
Añadimos una pizca de orégano y otra de comino (las especias van totalmente a vuestro gusto). Si no os gusta alguna especia la podéis omitir perfectamente
Sofreímos unos segundos y añadimos la cebolla con una pizca de sal
Pochamos la cebolla un minuto aproximadamente
Añadimos el pimiento y también lo rehogamos 1 ó 2 minutos
Añadimos los tomates
Y rehogamos hasta que los tomates se vuelvan ligeramente blandos
Cuando veas que los tomates han soltado ya el jugo vamos añadiendo los huevos
Y a fuego bajito los cocinamos hasta que queden a vuestro gusto. En mi caso me gusta que la clara queda hecha y que la yema que quede líquida. Esto va al gusto de cada uno, si a ti te gustan los huevos totalmente hechos los puedes cocinar hasta que queden como a ti te gustan
Una vez los huevos están hechos a tu gusto espolvoreamos por encima con las hierbas aromáticas
Y servimos: Este plato se come directamente en la sartén mojando con un poquito de pan