Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
Smaller
Normal
Larger
Alforfón o trigo sarraceno
Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar alforfón o trigo sarraceno cocido para acompañar cualquier plato en lugar de un arroz blanco.
Imprimir Receta
Pin Recipe
Tiempo de cocción
20
minutos
min
Tiempo total
20
minutos
min
Plato
Acompañamiento
Cocina
Ucraniana
Raciones
4
Ingredientes
1
vaso de trigo sarraceno
alforfón
2,25
vasos de agua
dos vasos y cuarto fría
sal al gusto
1
trocito de mantequilla
Elaboración paso a paso
Enjuagamos el alforfón...
... y lo escurrimos muy bien.
Lo ponemos en una olla y añadimos el agua y la sal.
A fuego alto lo llevamos a ebullición.
En cuanto rompa a hervir, hacemos el fuego medio y con la olla entre abierta lo cocemos...
... hasta que se evapore el agua.
Lo destapamos y seguimos cociendo hasta que el alforfón quede seco. Es decir, no tiene que quedar ni una gota de agua.
Para comprobar, con un tenedor hacemos un huequesito y miramos el fondo. Si esta seco y ves que el alforfón quiere pegarse, lo apartamos del fuego.
Añadimos unos trocitos de mantequilla y cerramos la olla para que se derrita.
Removemos y servimos