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Rosquillas con crema de queso
Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar unas rosquillas o bagels rellenas con crema de queso que se hacen de forma sencilla y están riquísimas.
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Tiempo de preparación
25
minutos
min
Tiempo de cocción
40
minutos
min
Tiempo total
1
hora
h
5
minutos
min
Plato
Dulces, Postre
Raciones
4
Ingredientes
150
g
de harina
135
g
de agua
70
de mantequilla
4
huevos de tamaño mediano
1
pizca de sal
CREMA
250
g
de queso quark a temperatura ambiente
90
g
de mantequilla a temperatura ambiente
100
g
de azúcar glas
2
cucharadas de coñac
azúcar glas para espolvorear las rosquillas
Elaboración paso a paso
Hacemos la pasta choux tal y como lo explico
aquí
.
La ponemos en la manga pastelera con la boquilla de 12-15 mm y hacemos rosquillas.
Horneamos a 220C durante 15 minutos y otros 25 minutos a 180C.
Recuerda que el horno ha de estar precalentado durante 20 minutos a 220C.
Batimos la mantequilla con azúcar glas durante 4 minutos o hasta que se vuelva blanquecina.
Añadimos el queso quark cucharada a cucharada. No añadimos la siguiente cucharada de queso hasta que la anterior se haya integrado por completo.
Añadimos brandy y removemos.
Cortamos las rosquillas y las rellenamos con crema.
Las espolvoreamos con azúcar glas.