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Pimientos rellenos de carne
Hola amigos, soy Svieta. Hoy preparamos unos pimientos rellenos de carne de ternera con salsa aurora y queso que quedan muy cremosos y son una auténtica delicia.
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Tiempo de preparación
30
minutos
min
Tiempo de cocción
25
minutos
min
Tiempo total
55
minutos
min
Plato
Carne, Plato principal
Raciones
5
Ingredientes
1
kg
de pimientos pequeños
6-8 piezas
500
g
de carne picada
2
rebanadas de pan de molde
1
cebolla
3
tomates
2
dientes de ajo
1
puñado de hojas de albahaca
2
yemas
SALSA AURORA
30
g
de harina
500
ml
de leche
200
ml
de tomate triturado
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
queso para gratinar
Elaboración paso a paso
Lavamos los pimientos, los vaciamos quitando las semillas y los “nervios” blancos de dentro y de la “tapita” con rabito.
Los cocemos durante unos 8 minutos en agua hirviendo con sal.
Los escurrimos y los reservamos.
Picamos finamente la cebolla y la pochamos en aceite unos 3-4 minutos.
Pelamos y picamos finamente los tomates y los añadimos a la sartén. Rehogamos unos 4 minutos.
Añadimos carne picada y la rehogamos durante 5 minutos.
Añadimos ajo con albahaca finamente picados y pan previamente remojado en agua y escurrido.
Rehogamos todo durante 5 minutos más y lo retiramos del fuego.
Añadimos 2 yemas, removemos y rellenamos los pimientos.
Preparamos la bechamel (para ver cómo se hace pincha aquí) y añadimos tomate rallado.
Cocemos la salsa durante 3-4 minutos y la salpimentamos.
Bañamos con la salsa los pimientos y los espolvoreamos con queso.
Ponemos tapitas y horneamos los pimientos a 180 C durante 25 minutos más 5-10 minutos los gratinamos bajo el grill.