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Cómo cocer patatas con piel (sin que se nos rompan)
Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a cocer patatas con piel con trucos y consejos para que no se rompan durante la cocción.
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Tiempo de preparación
6
minutos
min
Tiempo de cocción
45
minutos
min
Tiempo total
51
minutos
min
Plato
Acompañamiento, Aperitivo
Raciones
4
Ingredientes
patatas
agua
sal
al gusto
Elaboración paso a paso
Lavamos las patatas, las colocamos en una cazuela y las cubrimos con agua (que haya un par de dedos de agua por encima de las patatas).
Las ponemos cocer a fuego fuerte. En cuanto el agua rompa a hervir, hacemos el fuego medio y las cocemos hasta que estén tiernas.
Según la variedad y el tamaño de las patatas, el tiempo de cocción de las patatas varía de 20 a 45 minutos.
Las patatas están cocidas cuando al pinchar con un palillo no encontramos resistencia.
Antes de consumir las patatas las podemos pelar.
En esta ocasión las he acompañado con un sofrito de cebolleta y hierbas aromáticas frescas (perejil, eneldo y cilantro).
He dorado la cebolleta en aceite y añadí hierbas aromáticas finamente picadas, sal y pimienta negra molida.
Rehogué 10 segundos y lo eché por encima de las patatas.