En una cazuela pon a calentar abundante agua con sal y cuando rompa a hervir cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete
Pela los gambones, yo he dejado los rabitos para que sean más vistosos
Vuelca los pimientos de piquillo, junto con el jugo y los ajitos que lleva, en el vaso de la batidora
Pásalos por la batidora hasta obtener una salsa homogénea
En una sartén grande añade un chorrito de aceite de oliva y la salsa de los pimientos.
Ponlo a calentar
En una sartén con un chorrito de aceite, a fuego alto, saltea los gambones. Unos 2 minutos por cada lado o hasta que están hechos y ligeramente tostaditos
Añade la pasta a la salsa caliente, rectifíca de sal. Añade una pizca de pimienta negra molida
Sírvela inmediatamente en un plato y por encima pon los gambones