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Salmón marinado con eneldo
Hola amigos, hoy os enseño a preparar un riquísimo y jugoso salmón marinado con hierbas y un toque de vodka. Queda espectacular.
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
REPOSO
2
días
d
Tiempo total
2
días
d
15
minutos
min
Plato
Pescado
Cocina
Sueca
Raciones
5
Ingredientes
1
kilo de salmón sin espinas y con piel
2
cucharadas de vodka
50
g
de sal
50
g
de azúcar
40
g
de eneldo
un manojo muy generoso o 1 cucharada del seco
Elaboración paso a paso
En un plato ponemos el eneldo. Añadimos sal y azúcar.
Removemos.
Echa vodka por encima del salmón. Repártelo frotando ligeramente.
Ponemos por encima la mezcla de eneldo, sal y azúcar.
Lo tapamos con otra pieza (también tratada con vodka).
Envolvemos nuestro "sandwich" de salmón en film transparente. Lo depositamos en una fuente.
Ponemos por encima algún peso. Con un cartón de zumo, o de lo que tengas, es suficiente.
Dejamos fuera 2 horas y luego lo guardamos en la nevera 36-48 horas.
Quitamos el eneldo, pero sin insistir, que quede algo.
Comemos… y disfrutamos.