Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
Smaller
Normal
Larger
Champiñones en escabeche
Hola amigos, hoy preparamos unos ricos champiñones en escabeche para tener listos en la nevera y disfrutarlos siempre que nos apetezca. Solo te hacen falta 15 minutos y unas horas de espera hasta que se queden deliciosos.
Imprimir Receta
Pin Recipe
Tiempo de preparación
12
minutos
min
REPOSO
10
horas
h
Tiempo total
10
horas
h
12
minutos
min
Plato
Aperitivo
Raciones
6
Ingredientes
600
g
de champiñones
2 bandejas
100
ml
de vinagre de vino blanco
200
ml
de aceite de oliva
5-8
dientes de ajo
1
cucharadita de sal
3
cucharaditas rasas de azúcar
1/2
cucharadita de pimienta negra molida
2
ramas de romero
Elaboración paso a paso
Limpiamos los champiñones.
Los cortamos en cuatro.
Cortamos en 4 los dientes de ajo.
Lavamos, secamos y cortamos en trocitos el romero.
Colocamos los champiñones en un bote bien limpio y seco.
Añadimos ajo, romero...
... sal, azúcar...
... pimienta negra molida...
... vinagre y aceite.
Cerramos el bote y lo agitamos para que todo se mezcle muy bien. Al principio, el escabeche no van cubrir los champiñones.
Pero luego, después de 10 horas de reposo, ya veras como los champiñones han encogido y están totalmente cubiertos.
Dejar reposar al menos 10-12 horas o mejor 24 horas si puedes esperar.