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Macarrones gratinados con queso y bechamel
Hola amigos, hoy vamos a preparar un plato de pasta muy rico, con macarrones bañados en bechamel casera y queso... Simplemente deliciosos
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Tiempo de preparación
23
minutos
min
Tiempo de cocción
28
minutos
min
Tiempo total
51
minutos
min
Plato
Pasta
Cocina
Francesa
Raciones
4
Ingredientes
250
g
de macarrones
45
g
de mantequilla + unos trocitos para el gratinado
45
g
de harina
750
ml
de leche
150
g
de queso
2
cucharadas de pan rallado
1/2
cucharadita de pimienta molida
1/2
cucharadita de sal + sal para cocer macarrones
Elaboración paso a paso
En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal para cocer los macarrones.
Rallamos el queso.
Medimos y preparamos, para tener a mano, 750 ml de leche, 45 g de mantequilla, 45 g de harina, 1/2 de sal y lo mismo de la pimienta negra.
Encendemos el horno a 190C.
En cuanto el agua rompa a hervir, ponemos a cocer macarrones, al dente (unos 7-8 minutos o lo que indique el paquete).
En una sartén, a fuego medio, derretimos la mantequilla (no tiene que quemarse) y añadimos la harina.
La rehogamos, removiendo todo el rato con la varilla, 1 minuto.
Añadimos, sin parar de remover con la varilla, leche, sal y la pimienta.
Subimos el fuego a medio-alto y, sin parar de remover, cocemos hasta que la salsa espese.
La apartamos del fuego, añadimos 2/3 partes del queso rallado y removemos hasta que el queso desaparezca.
En una fuente, apta para el horno, ponemos los macarrones y los bañamos con la salsa.
Con una cuchara, removemos para que la salsa se reparta bien.
Espolvoreamos con el queso restante y el pan rallado.
Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
Horneamos unos 20 minutos a 190C. En los últimos 5 minutos, encendemos el grill para que se forme la apetitosa y