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Merluza en salsa verde
Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a darle a nuestro plato de merluza un toque mucho más apetitoso y rico con una salsa muy fácil que queda deliciosa.
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
15
minutos
min
Tiempo total
30
minutos
min
Plato
Pescado, Salsa
Raciones
3
Ingredientes
600
g
de merluza
2-3
cucharadas de perejil picado
2-4
dientes de ajo
10
g
de harina
50
ml
de vino blanco
150-200
ml
de caldo de pescado
4-5
cucharadas de aceite de oliva
sal
Elaboración paso a paso
Picamos el perejil.
En un mortero trituramos los ajos con el perejil. Necesitamos sacarles sus jugos.
En una sartén, o en una olla baja, calentamos el aceite y añadimos el ajo con el perejil.
Rehogamos 10-15 segundos.
Añadimos harina y la rehogamos 1 minuto.
Añadimos el vino.
Colocamos la merluza y añadimos 150 ml de caldo.
La cocemos, meneando ligeramente la olla, 5 minutos por cada lado o hasta que quede como nos gusta.
Rectificamos el espesor de la salsa con caldo, si hace falta.