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Deliciosas natillas caseras
Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar unas natillas de forma sencilla y nos van a quedar de lujo.
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Tiempo de preparación
18
minutos
min
Tiempo de cocción
30
minutos
min
REFRIGERAR
1
hora
h
Tiempo total
1
hora
h
48
minutos
min
Plato
Dulces, Postre
Raciones
4
-6
Ingredientes
300
g
de fresas
2
cucharadas de miel
1
cucharada de ron
NATILLAS
6
yemas
200
ml
de leche entera
300
ml
de nata para montar
mínimo 35% M.G.
4
cucharadas de miel
2
ramitas de tomillo
Elaboración paso a paso
En un cazo añadimos leche, nata y tomillo y llevamos a ebullición.
En cuanto rompa a hervir, apartamos el cazo del fuego, lo cerramos y dejamos a infusionar la leche y nata con tomillo 10-15 minutos.
Mientras tanto, en un bol ponemos las yemas y la miel.
Los mezclamos muy bien.
Preparamos las fresas al ron.
Lavamos, secamos y troceamos las fresas.
Mezclamos la miel y el ron.
Añadimos las fresas, removemos, tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera.
Sacamos de la leche las ramitas del tomillo y volvemos llevarla a la ebullición.
Rápidamente la añadimos a las yemas (yo la pase por un colador por si quedaba alguna hojita de tomillo suelta).
Removemos muy bien y devolvemos la mezcla al cazo.
Cocemos la crema a fuego suave unos 7-9 minutos. La removemos todo el rato y en ningún momento permitimos que hierva.
Si ves que quiere soltar alguna burbuja, apártala del fuego y baja el fuego.
Pero en el caso que se te hagan grumos, no te disgustes. A todos nos ha pasado alguna vez. Pasa la crema por un colador o por la batidora y listo.
Cuando se enfrié a temperatura ambiente, la repartimos en las copas y la metemos en la nevera una horita o hasta que esté fresquita.
Antes de servir, repartimos por encima la fruta junto con el jugo.