En un recipiente tamizamos 300 gramos de harina. La harina que yo estoy utilizando es harina de trigo normal, la común, la de todo uso
Añadimos media cucharadita o 3 gramos de sal
Ponemos una cucharadita o 5 gramos de polvos de hornear o levadura química tipo Royal
Añadimos entre 40 y 60 gramos de azúcar, según como queramos que nos queden de dulces las galletas
Mezclamos
Añadimos 125 g de mantequilla fría y trituramos la mantequilla con la harina
Cascamos un huevo grande y lo mezclamos con la ayuda de una cuchara
Añadimos una cucharada de leche
Y terminamos de hacer la bola con la mano
Es posible que necesites otra cucharada de leche, pero te recomiendo que no te apresures a añadirla, sino que intentes juntar todo en una bola y si ves que te es imposible, entonces añade otra cucharada de leche. Yo voy a añadir otra cucharada más
Tapamos la masa y la dejamos en reposo 20 minutos para que se humedezcan debidamente las partículas de harina
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina
Y estiramos la masa en círculo de unos 2 o 3 milímetros de grosor aproximadamente
Recortamos en círculos con ayuda de un cortapastas o un vaso. El diámetro de mi cortapastas es de 7 cm
Hacemos lo mismo con toda la masa.
Y con lo que nos sobra volvemos a amasar, estirar y recortar
En la mitad de cada uno de los círculos ponemos una cucharadita de Nutella
Y los tapamos con otra mitad ajustando muy bien los bordes para que no se salga nada
Lo cerramos con ayuda del tenedor sellando los bordes.
Las colocamos en una bandeja forrada con papel para hornear y las metemos al horno
Horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 20 minutos o hasta que veas que están los bordes doraditos. Si tú horno tiene calor solo de abajo, hornéalos en la balda del medio. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos
Mis galletas han tardado en hornearse un total de 23 minutos y han quedado muy bien
Las espolvoreamos por encima con azúcar glass y ya las tenemos listas