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Sopa de albóndigas
Hola amigos, hoy vamos a preparar un plato rico, sabroso y de los que llenan de verdad, para la época en la que apetece comer algo caliente y contundente.
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Tiempo de preparación
25
minutos
min
Tiempo de cocción
30
minutos
min
Tiempo total
55
minutos
min
Plato
Carne, Sopa
Cocina
Turca
Raciones
4
Ingredientes
500
g
de carne picada de ternera
60
g
de arroz redondo
60
g
de bulgur
1
cucharada sopera de pasta de tomate
0 4 de tomate triturado
2
cebollas medianas
5-6
ramas de perejil
1
zanahoria
1
patata grande
1,1/2
cucharadita de sal
al gusto
1/2
cucharadita de pimienta negra
1
cucharada sopera de harina
1
l
de agua
aceite
Elaboración paso a paso
En un bol rallamos 1 cebolla.
Picamos finamente el perejil y lo ponemos en el bol, junto a la cebolla.
Añadimos carne, arroz, bulgur, 1 cucharadita de sal y pimienta negra.
Amasamos un par de minutos. Para que todos se mezcle bien.
En una fuente amplia esparcimos 1 cucharada de harina.
Con las manos humedecidas hacemos las albóndigas
Las colocamos en la fuente con harina.
Meneamos ligeramente la fuente para que las albóndigas se enharinen por todos los lados.
Lavamos, pelamos y cortamos en cuadraditos la zanahoria y la patata.
Picamos y rehogamos en aceite durante 3 minutos la cebolla restante.
Añadimos pasta de tomate (o tomate triturado) y rehogamos durante 2 minutos.
Añadimos 1 l de agua, la zanahoria y 1/2 cucharadita de sal. En cuanto rompa a hervir cocemos 10 minutos, a fuego moderado.
Añadimos las patatas y las albóndigas. En cuanto rompa a hervir cocemos 30 minutos, a fuego suave.
Aquí tenemos nuestra rica sopa de albóndigas.