Cortamos en cuadraditos las cebolla y el ajo (aunque luego lo vas a triturar, no los cortes de cualquier manera, hazlo bonito).
Cortamos en cuadraditos el pimiento verde.
En una cazuela ponemos aceite, cebolla, ajo, guindilla y pimiento verde. Sofreímos a fuego moderado 15 minutos. Sin olvidar de remover.
Lavamos y troceamos los calamares.
Añadimos tomate triturado...
... azúcar y seguimos sofriendo a fuego moderado 10-15 minutos más.
Apartamos del fuego la olla, añadimos vino, tinta y trituramos la salsa.
Añadimos los calamares a la salsa y los ponemos a fuego alto. En cuanto rompa a hervir, hacemos el fuego medio y cocemos los calamares 20-30 minutos. Pasados 20 minutos prueba a ver que tal: si los encuentras demasiado duros, cuécelos 5-10 minutos más o hasta que estén a tu gusto.