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Sopa de verduras
Hola amigos, soy Svieta y hoy preparamos una rica sopa con verduras para esas veces que apetece un plato sencillo y reconfortante.
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
10
minutos
min
Tiempo total
25
minutos
min
Plato
Sopa, Verduras
Raciones
4
Ingredientes
1
cebolla mediana
100 g aprox.
1
zanahoria mediana
80 g aprox.
2-3
dientes de ajo
1
calabacín mediano
250 g aprox.
100
g
de arroz redondo
1
cucharada y media de salsa pesto
4
lonchas de bacón
grana padano
o parmesano rallado
1-2
litros
agua
2-3
ramitas de tomillo
sal
aceite
Elaboración paso a paso
Todas las verduras las cortamos en cuadraditos. No más de 0,7 mm.
A fuego moderado, tostamos las lonchitas de bacón y las reservamos.
Sofreímos, un minuto, la cebolla con ajo.
Añadimos la zanahoria y la sofreímos un par de minutos o hasta que el aceite se vuelva dorado.
Añadimos 1L de agua.
Añadimos ramitas del tomillo (no omitas el tomillo, da un saborcito muy rico).
En cuanto rompa a hervir, añadimos el arroz y cocemos 10 minutos.
(Si en vez de arroz añades macarrones, serán 5 minutos)
Salamos
Añadimos el calabacín y cocemos 4 minutos más.
Añadimos salsa de pesto y cocemos 1-2 minutos mas.
Retiramos las ramitas del tomillo y la servimos.
(Si para tu gusto está demasiado espesa, añade un poco más de agua. Rectificarla de sal, dale un hervor y listo).
¡Es espectacular!