1sobre de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
1yogur natural
65mlde aceite de oliva
220gde harina de trigo
20gde cacao
16gde polvos de hornear o levadura química tipo Royal
1pizca de sal
Elaboración paso a paso
En un bol cascamos tres huevos (mis huevos son de tamaño mediano o talla M)
Añadimos entre 150 y 200 g de azúcar, según como quieras que te quede de dulce el bizcocho
Ponemos un sobre de 8 gramos de azúcar de vainilla, si no tienes azúcar de vainilla, puedes poner esencia de vainilla y añadimos una generosa pizca de sal
Batimos hasta que la masa se vuelva espumosa
Añadimos 65 ml de aceite de oliva o el aceite que tengas en casa
Añadimos un yogur natural, que no tiene sabor ni azúcar y también añadimos la ralladura de un limón, solamente la parte amarilla, evita rallar la parte blanca
Integramos todo volviendo a batir de nuevo
Tamizamos 220 gramos de harina harina de trigo normal. Es importante tamizar la harina, si no tienes un tamiz pásala por un colador.
Añadimos a la harina un sobre de polvos de hornear o 16 gramos
Con la ayuda de una batidora a la velocidad más bajita que tengas, integramos la harina a la masa
Cuando dejes de ver grumos de harina, deja de batir
En un bol aparte, separamos aproximadamente la tercera parte de la masa y añadimos 20 gramos de cacao puro. El cacao puro no tiene azúcar ni ningún tipo de añadido, es solo cacao cien por cien
Una vez que hayas integrado todo el cacao deja de remover
Untamos un molde con mantequilla, el tamaño de mi molde es 20 x 11 x 11
Vamos poniendo las masas dentro del molde, alternando la de color blanco con la de chocolate para lograr el efecto marmolado
Con la ayuda de un palillo podemos recorrer la masa creando formas para que quede más bonito
Metemos al horno y horneamos a 170 grados con calor de arriba y abajo unos 35-40 minutos. Recuerda que el horno ha de estar precalentado al menos 20 minutos. Si tu horno tiene calor solo de abajo, hornea en la balda del medio
Hacemos la prueba del palillo, cuando salga totalmente limpio, sin restos de masa quiere decir que el bizcocho ya está hecho. Mi bizcocho ha tardado en hornearse 40 minutos, antes de desmoldarlo lo dejamos en reposo 10 minutos y después lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe del todo.