Picamos finamente un manojito de hierbas aromáticas y 1 o 2 dientes de ajo. Yo he escogido cilantro y cebollino, pero podéis utilizar las hierbas aromáticas que más os gusten a vosotros o tengáis en casa: perejil, eneldo, albahaca...
En un bol cascamos un huevo
Añadimos 100 ml de agua y media cucharada de aceite
Tamizamos 250 gramos de harina, la harina que estoy utilizando la harina de trigo normal, la común la de todo uso
Añadimos una pizca de sal y ponemos el ajo y las hierbas aromáticas
Mezclamos y terminamos de hacer la bola con la mano
Amasamos un par de minutos o hasta que la bola se vuelva uniforme
Dejamos la masa en reposo unos 10 - 20 minutos
Pasado este tiempo la masa quedará muy blandita
Dividimos la masa en 10 o 12 trozos y hacemos bolitas en cada uno
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina, cogemos la primera bolita y la estiramos en un círculo finito y más o menos del tamaño de nuestra sartén
Añadimos a nuestra sartén un poquito de aceite y las doramos por los dos lados
Una vez estén doradas retiramos y colocamos en el plato y las tapamos con otro plato para que mantengan el calor