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Tarta mágica de chocolate y galletas
Hola, amigos, hoy vamos a preparar una tarta fácil y sin horno con un sabor delicioso a buen chocolate y un relleno a base de las galletas que más os gusten a vosotros.
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Tiempo de preparación
20
minutos
min
REPOSO
3
horas
h
Tiempo total
3
horas
h
20
minutos
min
Plato
Dulces, Postre
Raciones
6
Ingredientes
350
g
de galletas
150
g
de mantequilla sin sal
150
ml
de agua
60
g
de cacao puro
120
g
de azúcar
130
g
de chocolate
130
g
de nata líquida 35%M.G
100
g
de nueces
Elaboración paso a paso
En un cazo ponemos 150 g de mantequilla y vertemos 150 ml de agua
Añadimos 120 gramos de azúcar y 60 gramos de cacao puro. Cacao en polvo sin azúcar
Llevamos todo a ebullición sin olvidar remover de vez en cuanto
Cuando rompa a hervir cocinamos un par de minutos más para que el sirope se espese un poco y retiramos del fuego. Reservamos
En una sartén tostamos 100 gramos de nueces y reservamos
En un bol cubrimos 130 g de chocolate negro con 130 ml de nata hirviendo. La nata que estoy utilizando tiene 35 % de materia grasa.
Mezclamos hasta que se diluya el chocolate por completo y reservamos
Cogemos 350 g de galletas, podéis utilizar vuestras galletas favoritas o las que tengáis en casa
150 g de las galletas las partimos con las manos y las ponemos en un bol
Las galletas restantes las desmenuzamos con la ayuda de un rodillo para que queden trocitos más pequeños
Incorporamos las nueces tostadas al bol con las galletas y bañamos con la salsa de chocolate que hemos hecho. Mezclamos todo muy bien.
Colocamos la mezcla en un molde, el diámetro de mi molde es de 16 centímetros
Ajustamos bien las galletas por todo el molde y cubrimos con el ganache de chocolate
Guardamos en la nevera un mínimo de tres o cuatro horas. Una vez pasado este tiempo ya está fría y podemos desmoldar la tarta.
Desmoldamos con cuidado y adornamos al gusto, yo voy a poner por encima unas nueces y unos arándanos.
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