Recetas de Esbieta

Bizcocho de chocolate con relleno de corazón

bizcocho corazón

Hoy vamos a preparar un fantástico postre ideal para el día de San Valentín o para una celebración especial. Se trata de un bizcocho de chocolate que lleva por dentro un corazón rojo, parece complicado de hacer, pero nada de eso, se prepara de una forma muy fácil y sencilla.

El bizcocho sale tremendamente sabroso y no es de extrañar porque está basado en la fórmula del bizcocho pound cake, además lleva por encima una cobertura de chocolate y esto hace que aguante muy bien el paso de los días, aunque seguro que volará de la mesa enseguida.

Si quieres celebrar un momento especial, sorprender a alguien que aprecias, merendar algo diferente para el Día de la Madre o el Padre o darte un caprichito en cualquier ocasión, no te pierdas esta receta con sabor intenso a chocolate y fácil de preparar.

bizcocho corazón
Imprimir

Bizcocho de chocolate con relleno de corazón

Hola amigos, hoy vamos a preparar un bizcocho de chocolate que esconde un corazón por dentro. Al cortarlo aparece un bonito corazón rojo, sorprendiendo a todos. Un desayuno o merienda para una ocasión especial.
Plato Dulces, Postre
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 40 minutos
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Raciones 4

Ingredientes

BIZCOCHO ROJO: CORAZONES

  • 175 g de mantequilla blanda sin sal
  • 130-150 g de azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • colorante rojo al gusto
  • 175 g de harina de trigo
  • 1 cdta de levadura química
  • 1 pizca de sal

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

  • 200 g de mantequilla
  • 150-180 g de azúcar
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 170 g de harina
  • 70 g de cacao puro y sin azúcar
  • 1 cdta de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 50 ml de leche

COBERTURA

  • 200 g de chocolate negro
  • 100 ml de nata fresca

Elaboración paso a paso

BIZCOCHO ROJO: CORAZONES

  • En un bol ponemos 175 gramos de mantequilla blanda
  • Añadimos 130 gramos de azúcar
  • Batimos la mantequilla con el azúcar unos 2 ó 3 minutos hasta obtener una masa esponjosa
  • Cascamos un huevo y lo integramos
  • Cascamos otro huevo y lo integramos
  • Cascamos el último huevo y lo integramos. Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente y hace que integrarlos uno por uno.
  • Añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y colorante alimenticio de color rojo, unas gotas solamente. La cantidad de colorante depende de lo rojo que quieras que te quede el bizcocho.
  • Preparamos 175 gramos de harina y ponemos 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear.
  • Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla. La harina que estoy utilizando es harina de trigo normal, la común, la de todo uso.
  • Añadimos una pizca de sal y a velocidad baja integramos la harina con la mantequilla y los huevos.
  • Ponemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Mi molde es rectangular y de tamaño 20 de largo x 10 de ancho.
  • Repartimos muy bien toda la masa dentro del molde y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 40 ó 50 minutos. Si tu horno tiene calor solo de abajo, hornea en la balda del medio. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos.
  • Lo sacamos del horno, esperamos 5 minutos antes de desmoldar y dejamos que se enfríe. Una vez el bizcocho este frío, lo cortamos en rebanadas gruesas de un par de centímetros quitando los bordes.
  • Con ayuda de un cortapastas en forma de corazón recortamos cada rebanada.
  • Ya tenemos listo el relleno de corazones.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

  • En un bol ponemos 200 g de mantequilla blanda y añadimos 150 ó 180 gramos de azúcar, según como quieras que te quede dulce.
  • Batimos hasta que se vuelva una masa blanquecina y esponjosa.
  • Vamos a ir añadiendo 5 huevos uno a uno, tal como lo hicimos antes, es importante que estén a temperatura ambiente y hacerlo de uno en uno.
  • Cogemos 170 gramos de harina, añadimos 70 gramos de cacao puro sin azúcar y una cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo Royal y tamizamos sobre la mezcla.
  • Integramos la harina a la mezcla a velocidad bajita con la batidora.
  • Ahora añadimos a la mezcla 50 ml de leche.
  • Cogemos un molde, lo untamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. El tamaño de mi molde es de 25 cm de largo por 13 cm de ancho.
  • Ponemos en el fondo la tercera parte de la masa y vamos colocando los corazones encima de la masa bien apretaditos uno pegado al otro.
  • Los cubrimos por encima y por los lados con toda la masa restante
  • Metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 50 minutos. Si tu horno tiene calor solo de abajo, hornea en la balda del medio y recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos.
  • Pasados 50 minutos hago la prueba del palillo, para ver si el bizcocho está hecho. Mi palillo sale totalmente seco, así que ya está. Esperamos 5 minutos, desmoldamos el bizcocho y lo colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríe del todo.

COBERTURA

  • En un bol ponemos 200 gramos de chocolate negro partido, añadimos 100 ml de nata o crema de leche y derretimos el chocolate con la nata al baño maría hasta obtener una masa homogénea. También podemos hacerlo en el microondas en sesiones de 20 segundos, paramos, removemos y volvemos a meter otros 20 segundos, así hasta que se derrita del todo.
  • Una vez se haya derretido completamente el chocolate cubrimos el bizcocho por encima.
  • Dejamos que el chocolate se enfríe y si queremos podemos adornar por encima con unos fideos
  • Listo.

Para que te resulte más fácil hacer este bizcocho, te he preparado este vídeo:

Apuntes sobre la receta de bizcocho con relleno de corazón

Este bizcocho sorprenderá cuando al cortarlo, aparezca el corazón rojo escondido en su interior. Es una idea muy bonita para sorprender a un ser querido, en alguna ocasión especial o simplemente porque te apetece comer algo diferente y tan bonito como este jugoso bizcochito.

A mí me encantan los bizcochos que se hacen con mantequilla porque son más que un simple bizcocho, es casi como si te comieras un pastel, y la cobertura de chocolate que ponemos por encima queda espectacular.

Es un bocado muy jugoso, tierno, blandito y esponjoso.

Está muy bueno con una tacita de café, té, o de cacao, es una maravilla para merendar o para preparar un desayuno especial. No me imagino un mejor desayuno que un trocito de este bizcocho.
Puedes prepararlo por la noche para poder desayunarlo al día siguiente.

Si os gusta hacer vuestros propios bizcochos caseros como a mí, aquí os dejo una receta para preparar un bizcocho fácil y sin horno y esta otra deliciosa idea de bizcocho con crema pastelera de limón que está impresionante.

Si quieres comprar un tamiz como el mío puedes hacerlo desde el enlace y el molde en forma de corazón lo he comprado en una tienda asiática que tengo cerca de casa, pero lo podéis encontrar en cualquier tienda o ferretería de vuestra zona. Seguro que encontráis muchos moldes con formas de corazones de todos los tamaños.

Si te gustan mis recetas puedes suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para que vea como te han quedado.

¡Hasta pronto!

Salir de la versión móvil