Deliciosas tortillas de trigo y queso
Hoy vamos a preparar en casa unas deliciosas tortillas que se hacen fritas y llevan queso en su interior. Es una receta sencilla y las podemos comer solas, servir en un aperitivo de picoteo o como acompañamiento en la comida. Lo que más me gusta es lo versátiles que son.
Su forma de preparación es fácil pero tienen un toque especial que explico a continuación
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Tortillas de trigo y queso
Ingredientes
- 250 g ó 2 tz harina de trigo
- 1 de talla M huevo
- 1 vaso de 125 g yogur
- 1 cdta. polvos de hornear
- 1/2 cdta. sal
- 1 cds. agua
- 150-200 g queso
Elaboración paso a paso
- En un recipiente tamizamos la harina.
- Añadimos 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo royal.
- Añadimos 1/2 cucharadita o 1 pizca de sal.
- Removemos muy bien.
- Cascamos 1 huevo.
- Añadimos 1 yogur.
- Y añadimos 2 cucharadas soperas de agua.
- Removemos.
- Terminamos de hacer la bola de masa con la mano.
- Cerramos el recipiente y dejamos la masa en reposo unos 20 minutos, para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa se vuelva elástica.
- Espolvoreamos la mesa con un poco de harina.
- Ponemos la masa sobre la mesa.
- La estiramos en un rectángulo o cuadrado de 2 - 3 mm de grosor.
- Esparcimos por encima queso rallado.
- Enrollamos la masa haciendo un rollo.
- Mojamos el borde con un poco de agua. Es para sellar el rollo.
- Cortamos el rollo en trozos de dos dedos medio.
- Espolvoreamos la mesa con harina. Aplastamos los rollos.
- Cogemos un trozo y lo estiramos en un círculo de 0,5 cm de grosor, aproximadamente. Me han salido 10 tortillas.
- Ponemos a calentar la sartén a fuego medio alto.
- Añadimos el aceite.
- Ponemos en la sartén las tortillas.
- Una vez se hayan dorados les damos la vuelta.
- Cuando estén doradas tambien por otro lado, las retiramos de la sartén.
En este vídeo puedes como se preparan las tortillas
Apuntes sobre la receta de tortillas de trigo y queso
Para hacer las tortillas he usado la harina de trigo común, la normal, la de todo uso, la que se venden en todos los supermercados.
Si no tienes un tamiz para tamizar la harina, pásala por un colador. Tamizamos la harina para oxigenarla y para que las tortillas salgan esponjosas.
Para esta receta he usado queso gouda. Me gusta el punto de acidez que tiene este queso. Pero puedes usar el queso que tengas o el que más te guste. Los quesos que se fundan bien van estupendamente. Incluso puedes usar el queso fresco o el queso feta.
El yogur que utilizo es el yogur griego natural. Natural quiere decir que no tiene sabor y es dulce.
¿Que si puedes usar yogur con sabor? Si te gusta que las tortillas huelan a coco o a fresas, según el yogur que uses, pues adelante. En tu casa mandas tú y nadie más. Si lo haces y te gusta entonces todo perfecto. Y si no te gusta pues… tendrás una valiosa experiencia.
También me gustaría añadir que estas tortillas son muy adictivas, que puedes comerte 3-5 de golpe sin darte cuenta… es lo que me pasa a mi cuando las hago.
No sé si has visto que en mi canal tengo varias recetas de tortillas variadas y todas super deliciosas. Como por ejemplo estas tortillas que llevan queso y patata y salen super blanditas.
También tengo unas espectaculaes tortillas Shelpek. y estas otras tortillas Kachapuri que tienen mucho éxito en Youtube
Cuéntame por favor en los comentarios qué tal de pareció la receta. Y suscríbete a mi canal de Youtube para estar al tanto de las recetas que subo.
Ciao.