15gun trocito de tamaño de un gajo de mandarina cebolla
2cdas. mayonesa
al gusto sal
1pizca pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
Ensalada de Atún:
Para cocer los huevos cúbrelos con agua fría, añade 1 cucharada de sal y a fuego medio llévalos a ebullición.
En cuanto el agua rompa a hervir, cuécelos 1 minuto, apaga el fuego pero no los toques, déjalos tal cual. Espera 10 minutos, retíralos y enfríalos bajo el chorro de agua fría.
Una vez que están fríos, pélalos y córtalos en cuadraditos de un centímetro aproximadamente.
Corta la cebolla en cuadraditos pequeños, de medio centímetro.
En un plato pon los huevos, la cebolla y el pescado escurrido y desmenuzado. Añade la mayonesa, sal y pimienta negra molida.
Remueve muy bien.
Antes de servir la ensalada deja que repose media horita en la nevera.
P.D. Como dije arriba, para hacer la mayonesa aprovecho el aceite que suelta el pescado y lo completo con cantidad de aceite necesaria.
Luego añado huevo, vinagre, mostaza, sal y hago la mayonesa.