Ensalada de atún con pocos ingredientes

Hoy te enseño a preparar una deliciosa ensalada de atún muy rica y fácil.

Preparo esta ensalada desde hace más de 20 años y es tan sencilla que hasta hace poco me daba vergüenza subirla al blog. Pero como hoy en día se pusieron de moda platos hechos con pocos ingredientes he pensado que podría interesaros. Aunque esta receta no sea fotogénica… en la foto me da que no se percibe ni la mitad de lo rica que está.

Por su sencillez y por poca cantidad de los ingredientes que lleva, la ensalada de atún que os traigo tiene un cierto parecido con la ensalada de palitos de cangrejo  que también queda deliciosa. Ambos son platos fresquitos para cuando estamos en la temporada más calurosa y apetece comer ensaladas.

ensalada de atún

Ensalada fácil y rápida de atún

Hola amigos, soy Svieta, la ensalada que os traigo es una receta realmente adictiva, deliciosa y super fácil.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Ensalada
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 1 lata de 115 g atún
  • 15 g un trocito de tamaño de un gajo de mandarina cebolla
  • 2 cdas. mayonesa
  • al gusto sal
  • 1 pizca pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

Ensalada de Atún:

  • Para cocer los huevos cúbrelos con agua fría, añade 1 cucharada de sal y a fuego medio llévalos a ebullición.
  • En cuanto el agua rompa a hervir, cuécelos 1 minuto, apaga el fuego pero no los toques, déjalos tal cual. Espera 10 minutos, retíralos y enfríalos bajo el chorro de agua fría.
  • Una vez que están fríos, pélalos y córtalos en cuadraditos de un centímetro aproximadamente.
  • Corta la cebolla en cuadraditos pequeños, de medio centímetro.
  • En un plato pon los huevos, la cebolla y el pescado escurrido y desmenuzado. Añade la mayonesa, sal y pimienta negra molida.
  • Remueve muy bien.
  • Antes de servir la ensalada deja que repose media horita en la nevera.
  • P.D. Como dije arriba, para hacer la mayonesa aprovecho el aceite que suelta el pescado y lo completo con cantidad de aceite necesaria.
  • Luego añado huevo, vinagre, mostaza, sal y hago la mayonesa.
  • Aquí puedes ver con más detalles cómo hacer mayonesa.

Apuntes sobre la receta de ensalada de atún

Casi todos tenemos en nuestras despensa unas latitas de atún. Es un pescado universal que va muy bien tanto para hacer una ensalada como para hacer un bocata. Pero también hay otros pescados, como por ejemplo la caballa en aceite o la espectacular melva en aceite, que se pueden usar igual que atún.

La ensalada de hoy la puedes hacer tanto con atún como con caballa o melva.

A ser posible elije los huevos de gallinas criadas en libertad, lo notarás en su sabor.

Sería bueno que la cebolla que vamos a poner a la ensalada fuera dulce (la que es blanca por fuera y no pica al comerla) pero como no vamos a poner mucha cantidad, la cebolla normal también va muy bien.

La mayonesa la puedes usar tanto comprada como casera. Yo prefiero casera. La hago con el aceite que queda del pescado. Hecha así queda espectacular.

Sé que en casa tienes muchas cosas ricas pero por favor, no las añadas. Al menos la primera vez que hagas esta ensalada de atún.

No te pierdas esta otra ensalada de remolacha. huevo duro y cacahuetes riquísima y esta otra ensalada de repollo también muy fresquita y sencilla.

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Espero que disfrutes mucho preparando y comiendo esta maravillosa ensalada de atún.

¡Un saludo!