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Repostería soviética, GOST

Galletas de nueces

Para mí, de pequeña, lo máximo era comer galletas de nueces, «robar» de la cartera de mi madre unos kopeks para comprar sellos de Yuri Gagarin en el kiosko de la esquina e ir a ver «Nu, pogodi» al cine que estaba pegado a mi casa. Para hacer las galletas […]

tarta Muravejnik

Tarta de galletas y dulce de leche: Muravejnik

Tarta Muravejnik Esta tarta que os traigo hoy se llama Muravejnik y es la tarta que comía en mi infancia. Junto a la ensaladilla rusa era un clásico de la cena de Noche Vieja en la época soviética. A día de hoy mucha gente la sigue preparando. Está tan rica […]

rosquillas con crema de queso

Rosquillas con crema de queso

Rosquillas con crema de queso Hoy vamos a preparar unas riquísimas rosquillas (también llamadas bagels o donuts) con crema de queso, si te apasionan los profiteroles, estas rosquillas te gustarán igual o incluso más. La crema de queso con la que van rellenas es muy rica, nada empalagosa y tiene […]

helado de vainilla

Helado de vainilla casero

Helado de vainilla casero En casa disfrutamos mucho haciendo y comiendo helado, este con sabor a vainilla que os traigo hoy era mi preferido en mi infancia, lo hago siempre que puedo y me trae buenos recuerdos de mi niñez. Cuando lo pruebes también será tu favorito, no tiene nada […]

crema de mantequilla

Crema de mantequilla para tartas

Receta de crema de mantequilla Esta crema de mantequilla es una de mis preferidas para preparar pastelitos y tartas. Es muy rica, suave y aguanta muy bien en la nevera. En el espacio postsoviético esta crema se conoce con el nombre «Charlotte» y era muy utilizada. Traté de buscarla por […]

Leche de Pajarito o mousse de vainilla

Tarta de mousse de vainilla «Leche de pajarito»

Tarta Leche de Pajarito, una mousse suave de vainilla La expresión «leche de pajarito» significa conseguir algo inalcanzable, insuperable y muy deseado. Cuando una persona lo tiene todo, dicen que, lo único que le falta en la vida es conseguir… leche de pajarito. El día que le pregunté a mi […]

Pastelito «La Patatita». Receta fácil

Pastelito «La Patatita» En la Unión Soviética, las tartas, pasteles y pastelitos se elaboraban en las fábricas panaderas siguiendo los recetarios del GOST (Estándar del estado). Desde allí se repartían a todas las tiendas de comestibles. Las recetas del GOST eran el resultado de un exhaustivo estudio: estaban perfectamente desarrollados, […]