Helado de vainilla casero

En casa disfrutamos mucho haciendo y comiendo helado, este con sabor a vainilla que os traigo hoy era mi preferido en mi infancia, lo hago siempre que puedo y me trae buenos recuerdos de mi niñez.

Cuando lo pruebes también será tu favorito, no tiene nada que ver con un helado industrial con sabor artificial, este es el mejor helado de vainilla que vas a probar.

Apuntes sobre la receta

Este helado se hace sin huevos. Para espesar el preparado se emplea Maicena. También se añade leche en polvo para potenciar el sabor del helado.

Con todo eso sale un helado estupendo.

Helado de vainilla

Ingredientes:

300 ml de nata 35% M.G.
300 ml de leche entera
35 g de leche en polvo
100 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
10 g de Maicena

Heladera con capacidad de 1 L o más.

Para 6 helados

Explicación, paso a paso:

Mezclamos la Maizena con 50 ml de leche.

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En un cazo ponemos azúcar, azúcar de vainilla, leche en polvo y añadimos leche restante.

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Removemos y ponemos a fuego. En cuanto rompa a hervir, añadimos Maizena. Removiendo cocemos hasta que el preparado espese.

Lo pasamos a un bol.

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Y lo tapamos con film transparente.

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Una vez que este frío, lo metemos durante 3 horas en la nevera.

Montamos la nata y añadimos el preparado.

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Removemos muy bien y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.

Hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.

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(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).

Ponemos el helado en un recipiente y lo metemos al congelador unas horas para que termina de hacerse (tiene que solidificarse).

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¡Aquí esta! ¡El helado y el verano!

helado de vainilla
helado de vainilla

A mí me gusta con un poco de sirope de mora o de arándanos por encima, como sale en la foto de arriba

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