Helado de vainilla casero
En casa disfrutamos mucho haciendo y comiendo helado, este con sabor a vainilla que os traigo hoy era mi preferido en mi infancia, lo hago siempre que puedo y me trae buenos recuerdos de mi niñez.
Cuando lo pruebes también será tu favorito, no tiene nada que ver con un helado industrial con sabor artificial, este es el mejor helado de vainilla que vas a probar.
Helado casero de vainilla
Equipment
- Heladera con capacidad de 1 L o más.
Ingredientes
- 100 ml nata 35% M.G.
- 300 ml leche entera
- 35 g leche en polvo
- 100 g azúcar
- 10 g azúcar de vainilla
- 10 g Maicena
Elaboración paso a paso
- Mezclamos la Maicena con 50 ml de leche.
- En un cazo ponemos azúcar, azúcar de vainilla, leche en polvo y añadimos la leche restante.
- Removemos y ponemos en el fuego. En cuanto rompa a hervir, añadimos Maicena.
- Removiendo cocemos hasta que el preparado espese.
- Lo pasamos a un bol.
- Y lo tapamos con film transparente.
- Una vez que este frío, lo metemos durante 3 horas en la nevera.
- Montamos la nata y añadimos el preparado.
- Removemos muy bien y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.
- Hacemos el helado siguiendo las instrucciones de uso de la heladera. En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas.
- Ponemos el helado en un recipiente y lo metemos al congelador unas horas para que termina de hacerse (tiene que solidificarse).
Apuntes sobre la receta de helado casero de vainilla
Este helado se hace sin huevos. Para espesar el preparado se emplea Maicena. También se añade leche en polvo para potenciar e intensificar su sabor.
Con todo eso salen unas 6 raciones de un helado estupendo.
Explicación, paso a paso con fotos:
Mezclamos la Maizena con 50 ml de leche.
En un cazo ponemos azúcar, azúcar de vainilla, leche en polvo y añadimos leche restante.
Removemos y ponemos a fuego. En cuanto rompa a hervir, añadimos Maizena. Removiendo cocemos hasta que el preparado espese.
Lo pasamos a un bol.
Y lo tapamos con film transparente.
Una vez que este frío, lo metemos durante 3 horas en la nevera.
Montamos la nata y añadimos el preparado.
Removemos muy bien y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.
Hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.
(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).
Ponemos el helado en un recipiente y lo metemos al congelador unas horas para que termina de hacerse (tiene que solidificarse).
¡Aquí esta! ¡El helado y el verano!
Os dejo el enlace de la heladera que yo estoy utilizando y que me va muy bien.
A mí me gusta con un poco de sirope de mora o de arándanos por encima, como sale en la foto de arriba.
Os dejo más recetas de helado que tengo publicadas de otros sabores también muy ricos.
Si te gustan este tipo de recetas sencillas pero muy ricas no olvides suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme por Instagram y etiquetarme para que vea como te quedan mis recetas si las quieres compartir conmigo.
Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta y nos vemos pronto amigos
Hola, saludos.
No se nada de hacer helados.
Perdone mi ignorancia.
Cuando habla de nata eso es?
Polvo, líquido? Como lo pido?
Quiero aprender.
Gracias
Hola muchísimas gracias por todas tus recetas! He hecho varias y están riquísimas!.
En esta receta del helado puedo sustituir la harina de maíz por harina de arroz? Gracias!!
Esbieta, siempre que puedo entro en tu página y siempre me quedo encantada, actualmente yo vivo en una ciudad pequeña pero muy caliente en Brasil, y se llama itaberaí, y se localiza en el Estado de Goiás, aprendí a hacer una gran variedad de helados, por ejemplo con la clara o/y la yema del huevo, con gelatina , pero con maizena nunca, me quedé muy curiosa, pues me encantaría de saber dos cositas, la primera ¿cuánto rinde este helado? Y ¿cuál es la función de la harina en el helado.? Pues yo sé por ejemplo que la yema del huevo es un emulsionante natural.
Acabo de encontrar la receta del helado, el sabor es como del plombir? Es mi sabor favorito.
Ayer lo hice y quedó genial: cremoso y, además, no hizo escarcha en el congelador (que era lo que más me molestaba).
Personalmente, echo de menos el huevo, pero bueno.
Creo que probaré añadiendo a la leche/nata una cáscara de limón y una ramita de canela… creo que me gusta más que sabor a vainilla.
Seguro que quedará muy rico. Mi esposo me encargó uno de limón así que estos días lo haré y lo subiré. A ver si te gusta.
Que bueno Dani, me alegro que te haya salido bien! 🙂
Haré más adelante el «Parfait» (helado hecho con yemas de huevo).