Tarta Muravejnik

Esta tarta que os traigo hoy se llama Muravejnik y es la tarta que comía en mi infancia. Junto a la ensaladilla rusa era un clásico de la cena de Noche Vieja en la época soviética.

A día de hoy mucha gente la sigue preparando. Está tan rica que resulta inevitable que siga siendo la tarta preferida de muchos.

Esta tarta es para todos los niveles, te saldrá bien sin ningún problema, es muy fácil de preparar.

tarta Muravejnik

Tarta Muravejnik de galletas y dulce de leche

Hola amigos, soy Svieta y hoy os enseño a preparar la tarta con la que celebrábamos la Noche Vieja en mi país en la época soviética. La puede hacer cualquier persona, no tiene ninguna complicación.
Tiempo de preparación 12 h
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 12 h 35 min
Plato Dulces, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 g de harina
  • 200 g de mantequilla derretida y enfriada
  • 1 yogur + 1 cucharada
  • 1,5 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 70 g de azúcar
  • 100 g de nueces peladas

CREMA

  • 380 ml de dulce de leche a temperatura ambiente
  • 200 g de mantequilla en pomada
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

ADORNOS

  • 50 g de chocolate negro
  • 25 g de mantequilla
  • gominolas
  • fruta

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol tamizamos harina y añadimos levadura.
  • Removemos.
  • Añadimos a la mantequilla azúcar y yogur.
  • Removemos y echamos a la harina.
  • Con ayuda de una cucharada mezclamos todo muy bien.
  • Con las manos hacemos una bola de masa, la dividimos en 8 partes y hacemos pelotitas.
  • Las metemos al congelador unos 15-20 minutos o hasta que endurezcan.
  • En un procesados trituramos pelotita a pelotita y depositamos la masa en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
  • Si no tienes procesador, no pasa nada. Rállalas
  • Horneamos a 180C con calor de arriba y abajo durante 30-35 minutos. Yo horneo en la balda más baja.
  • (recuerda que el horno ha de estar precalentado al menos 20 minutos)
  • Enfriamos.
  • Troceamos las nueces y a fuego medio, las tostamos unos 3-5 minutos. Sin olvidarnos de remover.
  • Batimos la mantequilla con azúcar vainillado.
  • Añadimos dulce de leche.
  • Desmenuzamos ligeramente las galletas.
  • Añadimos nueces tostadas y la crema.
  • Removemos.
  • Colocamos la masa, apretándola con la cucharada, en un plato.
  • La cubrimos con film transparente y con las manos le damos la forma.
  • Con papel de cocina limpiamos los bordes del plato y guardamos la tarta en la nevera durante al menos 3 horas (mejor toda la noche).
  • Derretimos en el microondas, a 800 W, chocolate con mantequilla. Cada minuto paramos el microondas, removemos el chocolate, miramos si ya está derretido o no.
  • Echamos por encima chocolate derretido y adornamos la tarta.
  • ¡Hecho!

Apuntes sobre la receta de tarta de galletas Muravejnik

Os recomiendo comprar una buena mantequilla para hacer esta tarta, una mantequilla de calidad, sobre todo la que va para la crema.

Tarta Muravejnik paso a paso con fotos:

En un bol tamizamos harina y añadimos levadura.

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Removemos.

Añadimos a la mantequilla azúcar y yogur.

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Removemos y echamos a la harina.

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Con ayuda de una cucharada mezclamos todo muy bien.

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Con las manos hacemos una bola de masa, la dividimos en 8 partes y hacemos pelotitas.

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Las metemos al congelador unos 15-20 minutos o hasta que endurezcan.

En un procesados trituramos pelotita a pelotita y depositamos la masa en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.

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Si no tienes procesador, no pasa nada. Rállala.

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Horneamos a 180C con calor de arriba y abajo durante 30-35 minutos. Yo horneo en la balda más baja.

(recuerda que el horno ha de estar precalentado al menos 20 minutos)

Enfriamos.

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Troceamos las nueces y, a fuego medio, las tostamos unos 3-5 minutos. Sin olvidar de remover.

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Batimos la mantequilla con azúcar vainillado.

Antes:

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Después:

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Añadimos dulce de leche.

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Desmenuzamos ligeramente las galletas.

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Añadimos nueces tostadas y la crema. Removemos.

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Colocamos la masa, apretándola con la cucharada, en un plato.

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La cubrimos con film transparente y con las manos le damos la forma.

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Con papel de cocina limpiamos los bordes del plato y guardamos la tarta en la nevera durante al menos 3 horas (mejor toda la noche).

Derretimos en el microondas, a 800 W, chocolate con mantequilla. Cada minuto paramos el microondas, removemos el chocolate, miramos si ya está derretido o no.

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Echamos por encima chocolate derretido y adornamos la tarta.

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¡Hecho!

tarta de galletas y dulce de leche

Por dentro queda así. Una tarta de galletas super rica.

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La sacamos de la nevera media hora antes de servir y a disfrutar de nuestra tarta Muravejnik

Tengo un montón de tartas muy ricas y sencillas como esta tarta rallada con el relleno que tu quieras poner

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Cuéntame en los comentarios que te ha parecido este tarta.

Nos vemos pronto amigos