Esta es una receta de tarta fácil y rápida que admite todo tipo de relleno, se puede hacer con bayas, cualquier fruta, mermelada, membrillo, nutella o dulce de leche. En esta caso yo la preparo con arándanos que ahora se pueden encontrar fácilmente y a buen precio en cualquier supermercado.
Esta tarta es conocida bajo en nombre de tarta rallada y es muy extendida en los países de Europa del Este y Europa Central, yo la hago desde que era pequeña, así que podéis imaginar que es muy sencillita y se la podéis enseñar a vuestros niños, seguro que les encanta hacerla con vosotros.
Receta de tarta rallada con arándanos
Ingredientes
MASA
- 400 g harina de trigo
- 180 g mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
- 3-4 cda leche
- 80 -100 g azúcar
- 8 g un sobre azúcar de vainilla
- 1 cdta levadura química tipo Royal
RELLENO
- 400-500 g arándanos
- 2-3 cda azúcar
- 1 cda maicena
Elaboración paso a paso
- En un recipiente tamizamos harina, si no tienes un tamiz pásalo por un colador.
- La harina que voy a utilizar es la harina de trigo normal, la común, la de todo uso
- Aquí hay 400 gramos de harina que serían 3 tazas aproximadamente
- Añadimos el azúcar entre 80 y 100 gramos
- y una generosa pizca de sal
- añadimos una cucharadita de levadura química tipo royal o polvos de hornear
- Mezclamos todo muy bien
- Rallamos 180 gr de mantequilla
- y ahora mezclamos la mantequilla con la harina haciendo una miga
- Añadimos un sobrecito de azúcar de vainilla de 8 gramos y mezclamos
- Cascamos un huevo, le añadimos 3 o 4 cucharadas de leche y mezclamos todo muy bien
- Terminamos de hacer la bola con la mano
- Dividimos la masa en dos trocitos, uno un poquito más grande que el otro
- Los envolvemos en film transparente o los metemos en una bolsita y lo guardamos en el congelador unos 15 - 20 minutos
- Mientras lavamos y secamos los arándanos
- Añadimos dos cucharadas de azúcar y 1 cucharada de maicena o almidón de maíz y mezclamos todo muy bien
- Sacamos la parte grande de la masa y la rallamos en el molde. El tamaño del mío es de 33 por 22 centímetros
- Repartimos la masa de forma uniforme, tapando todos los huecos
- y por último ponemos los arándanos repartiendo por encima de toda la masa
- Encima de los arándanos rallamos la masa restante de la otra bolita más pequeña. La masa tiene que quedar un pelín congelada así se rallan mucho mejor
- Metemos al horno precalentado y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo hasta que se doren. Si tu horno solo tiene calor por abajo hornea la tarta en la balda del medio
- He tardado en hornear la tarta 50 minutos y dejamos reposar otros 15 o 20 minutos para que se enfríe un poco
- Espolvoreamos con un poquito de azúcar glass por encima y ya la tenemos lista para comer
Para que os resulte más fácil hacerla os he elaborado este vídeo:
Apuntes sobre la receta de tarta rallada
Ha quedado una tarta deliciosa, el color de la masa junto con los arándanos resulta muy apetecible tanto a la vista como al paladar.
Es una tarta muy versátil que puede perfectamente quedar igual de bien en una mesa festiva o en una de día a día para una merienda o postre acompañada de un té o un café.
Para elaborarla empleamos harina normal, de todo uso, que se encuentra fácilmente en el supermercado, yo he utilizado un tamiz como este pero también podéis tamizarla con la ayuda de un colador.
Si os gustan las tartas fáciles y muy ricas tengo otras recetas que podrían gustarte, como la tarta de zanahoria más rica del mundo
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Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta y nos vemos pronto amigos
Te felicito, tus recetas quedan exquisita.
Ya he horneado la tarta de arándanos y la pizza rápida.
Son recetas con ingredientes fáciles de encontrar en casa y las medidas que indicas, quedan muy ricas. Un abrazo virtual.
Como es el nombre en ruso de esta tarta?
He aprendido mucho con estos programas
http://enrocalacuina.blogspot.com/2020/05/pastis-ratllat-de-nabius-esbieta.html
gracias por compartiresta delicia ( desconocia para much@s, en casa les encanta ya la hemos repetido varias veces, y las que quedan…ummm.
mil petonets Susanna
En el comentario anterior se me olvidó añadir que en días alternos hago pan De tu receta.
Lo publicare en Instagram
Estoy con la tarta preparada esperando a entrar al horno!!!!
Unas recetas muy buenas y ricas. Y al alcance de todos.
Muchas gracias .