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Bechamel sin grumos
Hola amigos, soy Svieta. Hoy preparamos una salsa bechamel súper fácil y rica para nuestros canelones o lo que más os apetezca. La haremos en pocos minutos y no va a quedarnos ningún grumo.
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
15
minutos
min
Tiempo total
30
minutos
min
Plato
Salsa
Raciones
6
Ingredientes
1
litro de leche
60
g
de harina
70
g
de mantequilla
0 4 cucharadas de aceite
sal
nuez moscada
opcional
pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
En una cazo derretimos, a fuego moderado, la mantequilla.
Añadimos la harina y la rehogamos, removiendo, 1-2 minutos.
Añadimos la leche y removemos.
Subimos el fuego y cocemos la salsa, sin dejar de remover ni un instante, hasta que rompa a hervir (y es entonces cuando espese).
Una vez que esta hirviendo, bajamos el fuego y seguimos cociéndola, removiendo, 2 minutos más.
La apartamos del fuego, la salpimentamos, añadimos nuez moscada (para hacer lasaña con carne, por ejemplo, nunca añado nuez moscada).
Si no vamos a usar la bechamel en el momento, la pasamos a un recipiente...
...y la tapamos con film transparente (tiene que entrar en contacto con ella). Es para evitar que se le forme una costra en la parte superior.
Lista para añadir a unos canelones para 6 personas