Añadimos un sobre de 8 gramos de azúcar de vainilla
Batimos todo hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa
Añadimos una pizquita de sal y la harina
Removemos
Añadimos la leche. Añadimos al principio un poquito de leche y removemos hasta obtener una mezcla homogénea y luego ya añadiremos la leche restante.
Ponemos la cazuela a fuego medio alto y cocemos la mezcla sin parar de remover hasta que espese
Añadimos a la crema 35 gramos de mantequilla y removemos
En un recipiente cascamos los huevos
Añadimos el azúcar y una pizca de sal
Añadimos la leche y el aceite
Batimos muy bien la mezcla
Añadimos la ralladura de un limón
Añadimos a la harina, levadura química o polvos de hornear y tamizamos la harina sobre la mezcla
Mezclamos todo muy bien
Forramos el fondo del molde con papel para hornear y lo untamos con mantequilla. El tamaño de mi molde es de 24 centímetros de diámetro
Vertemos la masa dentro y en el centro ponemos la crema pastelera. No hace falta que la crema pastelera esté fría y tampoco hace falta repartirla, dejamos una montañita y ella se reparte sola.
Metemos al horno y horneamos unos 35-40 minutos a 180ª C o 355ª F o hasta que quede como a ti te gusta
Pasados diez minutos desmoldamos
Dejamos que se enfríe del todo para que la crema coja cuerpo y sea más fácil desmoldar.
Mezclamos azúcar glass o azúcar impalpable con zumo de limón y cubrimos el pastel con poco de esta mezcla.
Ya tenemos listo nuestro bizcocho de crema pastelera