Bizcocho con crema pastelera dentro

Este es un bizcocho sencillo y muy rico. El bizcocho con la crema pastelera queda esponjoso y suave, queda muy bonito en la mesa y es perfecto tanto para una celebración como para merendar o desayunar muy bien.

bizcocho con crema pastelera

Bizcocho con crema pastelera dentro

Hola amigos ¿qué tal? Para los que no me conocéis soy Svieta.Hoy os voy a enseñar a preparar un pastel delicioso de forma muy sencilla.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Dulces
Raciones 6 -8

Ingredientes
  

CREMA PASTELERA

  • 1 huevo
  • 90 g azúcar
  • 500 ml leche
  • 60 g harina de trigo
  • 35 g mantequilla
  • 1 sobre azúcar de vainilla
  • 1 pizca sal

BIZCOCHO

  • 4 huevos
  • 80 g azúcar
  • 150 ml leche
  • 80 ml aceite
  • 250 g harina de trigo
  • 10 g polvos de hornear
  • una pizca sal
  • 1 ralladura de limón

POMADA

  • 60 g azúcar glass
  • 1 cucharada zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Cascamos el huevo
  • Añadimos el azúcar
  • Añadimos un sobre de 8 gramos de azúcar de vainilla
  • Batimos todo hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa
  • Añadimos una pizquita de sal y la harina
  • Removemos
  • Añadimos la leche. Añadimos al principio un poquito de leche y removemos hasta obtener una mezcla homogénea y luego ya añadiremos la leche restante.
  • Ponemos la cazuela a fuego medio alto y cocemos la mezcla sin parar de remover hasta que espese
  • Añadimos a la crema 35 gramos de mantequilla y removemos
  • En un recipiente cascamos los huevos
  • Añadimos el azúcar y una pizca de sal
  • Añadimos la leche y el aceite
  • Batimos muy bien la mezcla
  • Añadimos la ralladura de un limón
  • Añadimos a la harina, levadura química o polvos de hornear y tamizamos la harina sobre la mezcla
  • Mezclamos todo muy bien
  • Forramos el fondo del molde con papel para hornear y lo untamos con mantequilla. El tamaño de mi molde es de 24 centímetros de diámetro
  • Vertemos la masa dentro y en el centro ponemos la crema pastelera. No hace falta que la crema pastelera esté fría y tampoco hace falta repartirla, dejamos una montañita y ella se reparte sola.
  • Metemos al horno y horneamos unos 35-40 minutos a 180ª C o 355ª F o hasta que quede como a ti te gusta
  • Pasados diez minutos desmoldamos
  • Dejamos que se enfríe del todo para que la crema coja cuerpo y sea más fácil desmoldar.
  • Mezclamos azúcar glass o azúcar impalpable con zumo de limón y cubrimos el pastel con poco de esta mezcla.
  • Ya tenemos listo nuestro bizcocho de crema pastelera

Como lo has visto este bizcocho se hace de forma muy fácil y sencilla. Con los ingredientes básicos que siempre tenemos a mano. Un bizcocho ideal para los desayunos, meriendas o como postre.

Queda bonito en la mesa y gusta tanto a los adultos como a los más pequeños de la casa.

También te he preparado este vídeo para que puedas ver cómo hacerlo paso a paso:

Apuntes sobre la receta de bizcocho con su crema

La verdad que me pareció una receta simplemente fantástica y por eso he decidido compartirla con vosotros.

La cobertura con el toque de limón le aporta al bizcocho un toque muy especial.

En vez de ralladura de limón puedes añadir al bizcocho la ralladura de naranja o cualquier otro aromatizante que te guste.

Si no tienes azúcar vainillada o azúcar de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla o vainilla en rama.

La harina que he utilizado para hacer el bizcocho es la harina de trigo normal, la común de todo uso que se encuentra en cualquier supermercado. La misma harina la he usado para hacer la crema pastelera pero si estás más acostubrada/o hacer la crema pastelera con almidón o fécula de maíz, puedes usarlo. Sería la misma cantidad.

En cuanto al tamaño de los huevos yo siempre utilizo los mismos, de tamaño mediano o talla M.

A simple vista este pastel parece mucho más elaborado de lo que es, por eso yo pienso que esta receta es muy interesante y digna de estar apuntada en vuestro recetario.

Si te gustan los bizcochos puedes echar un vistazo a esta receta para hacer un bizcocho muy esponjoso sin utilizar horno.

Cuéntame en los comentarios que tal te pareció la receta y suscríbete a mi canal de Youtube para estar al tanto de nuevas video recetas que comparto.

Cuidaos mucho amigos.
¡Hasta la próxima!