Hola amigos, hoy os traigo una receta para triunfar con vuestra familia o invitados, se trata de unos hojaldres con relleno salado que quedan deliciosos y son muy fáciles de preparar.
Vamos a necesitar entre 300 y 400 gramos de carne picada de pollo. Yo prefiero picar la carne por mi cuenta os dejo aquí el enlace de mi picadora
Picamos finamente una cebolla más bien grande
En una sartén vertemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva, o el que tengáis en casa
Y sofreímos la cebolla a fuego medio-alto hasta que quede doradita
Una vez esté dorada añadimos la carne picada de pollo
Y a fuego alto la rehogamos hasta que cambie de color
Cuando la carne se haya vuelto blanquecina, añadimos 400 g de espinacas poco a poco para que vayan reduciendo su volumen
Y rehogamos
Añadimos unos 100-120 g de queso crema que aportará al relleno una cremosidad muy rica y un sabor muy especial
Salpimentamos al gusto y cocinamos unos 5 o 10 minutos más
Al final le pondremos una pizca de nuez moscada.
Ya tenemos listo nuestro relleno, lo pasamos a un plato para que se enfríe
MASA
Ahora estiramos la masa del hojaldre en una lámina de 2 ó 3 mm de grosor. Yo voy a utilizar hojaldre casero, te dejo aquí el enlace para hacerlo, pero también puedes comprarlo
Yo tengo 600 gramos de hojaldre
Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa y lo con ayuda de un rodillo lo estiramos
Yo voy a cortar los bordes para que queden rizaditos, pero es totalmente opcional
Cortamos la masa en cuadraditos o rectángulos, en total me han salido 15 cuadraditos
Ponemos en el centro de cada uno, una cucharada de relleno. Es muy importante que el relleno esté completamente frío
Cerramos los rectángulos uniendo cada punta con la contraria, como formando una bolsita o saquito
Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y los pintamos por encima con un poquito de huevo batido, espolvoreamos por encima con sésamo
Los metemos al horno y horneamos a 200 grados con calor de arriba y abajo hasta que se doren. Si tu horno tiene calor solo de abajo, hornéalo en la balda del medio. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos
En total he tardado en hornearlos 28 minutos, pero el tiempo depende de cada horno, en tu caso, cuando veas que están doraditos ya están listos
Ya tenemos nuestros hojaldres rellenos con un aspecto gourmet, sencillos y muy ricos.