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Etiqueta: cocina española

ensalada de palitos de cangrejo

Ensalada de palitos de cangrejo con huevo duro

Ensalada de palitos de cangrejo Esta ensalada de palitos de cangrejo se hace con solo 4 ingredientes. La primera vez  comí esta espectacular ensalada fue en un bar de Alicante.  Desde el primer bocado que le dí, conquistó mi corazón y mi estómago para siempre.  Era tan buena y a la […]

merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Una de las mejores formas de degustar la merluza es en salsa verde. Siempre es un éxito. Nunca he conocido a nadie que no le gustara la merluza en salsa verde. Aunque seguro que habrá alguien en el mundo que no le guste, claro. A pesar de su fama, preparar […]

tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas Que más se puede decir de la tortilla española o de patatas que no se haya dicho ya. No he conocido jamás a nadie que no le guste este plato. La única discordancia que he encontrado es acerca de si es mejor con cebolla o sin cebolla, […]

habas con jamón

Habas con jamón y huevo escalfado

Receta de Pepe de Cueva (Valdés) Pepe, un vecino de la aldea, nos regaló una bolsa llena de habas de su huerto. Los asturianos de la aldea en la que vivimos no tienen costumbre de comer habas como, por ejemplo, sí que la tienen los granadinos. Pepe pasó los primeros […]